阿膠製程殘忍 每年殺驢400萬隻

圖／新華社

由驢皮熬製而成、具有補血滋陰等功效的中藥材阿膠，在中國市場深受歡迎，而阿膠以山東出產最負盛名。惟有英國傳媒報道，山東有廠商爲製造阿膠，每年竟濫殺超過400萬隻驢，加上阿膠製作過程殘忍，需活活鞭打驢子至皮膚出血，再取驢皮製成，惹來外界猛烈抨擊。

報導稱，隨着近年中國人的消費水準提高，加上中國對中醫藥的扶持，阿膠銷量不斷增長。但山東廠商爲製造阿膠，每年殺死超過400萬隻驢。加上阿膠製作過程殘忍，驢只會被鞭打至皮膚充血，再活剝來製藥，過程極不人道，國際動物權益組織強烈譴責。更有外國網友批評，中國廠商濫殺動物的行徑十分可恥。

網易新聞報導，中醫宣稱的阿膠價值有諸多「吹噓灌水」成分。實際上，阿膠的主要成分和其他很多食物一樣是蛋白質。阿膠中雖然也富含多種氨基酸，但人體必需的氨基酸卻比重不大。

文章認爲，從營養上看，阿膠屬於一種劣質蛋白，在大多數國家的食品工業裡僅作爲添加劑使用。「神奇」的阿膠，其實並不比普通食物高貴多少，更有人稱，「花了大把金錢買到的阿膠，可能還沒白菜的營養價值高」。作爲動物皮類製品，用熬製阿膠的方法處理豬皮、羊皮或牛皮，都可以得到與阿膠中類似的膠原蛋白。

中國網引述山東一間阿膠製造廠經理表示，去年賣阿膠產品讓他們大賺1.4億英鎊，但擔心終有一天驢子供應不足。還有廠家爲趕製阿膠，聘請逾萬名工人。