８大食物吃太多，恐增大腸癌風險！怎麼預防？怎麼吃？

大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首！還在吃着重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？小心已默默列入大腸癌的危險因子！ 圖／freepik

近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」的結束，因66歲的李坤城大腸癌病逝，讓這個癌中之王再度引起注意。近年來也不時聽聞名人因大腸癌症離世的消息，豬哥亮、賀一航、李國修…等名人也都因大腸癌逝世。

你知道嗎？其實大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首！還在吃着重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？小心已默默列入大腸癌的危險因子！

臺灣大腸癌盛行率地圖

第1名 雲嘉南區 497人第2名 臺北區 467人第3名 高屏區 420人第4名 中區 369人第5名 北區 365人第6名 花東區 354人

有沒有發現雲嘉南區每10萬人中就有497人罹患大腸癌，換算下來，每200人就1人！

再加上近年來患大腸癌平均年齡也在逐漸下降，比以往年輕了5-10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味。

預防大腸癌　這樣吃＋做

想預防大腸癌，重點還是在於「飲食習慣」，這樣吃＋做就對了！

1. 避免加工肉類

加工肉類已列爲第一級致癌物。

2. 吃食物原型態

少攝取加工食品。

3. 避免易致癌食物

像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，建議少吃爲妙。

4. 多吃蔬菜水果

建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外，也能養好腸道好菌。

5. 維持排便習慣

好習慣能幫助腸道整潔乾淨。

6. 保持運動習慣並定期身體檢查

當然除了大腸癌之外，所有癌症都必須注意。

圖／高敏敏營養師

罹癌食物 VS 防癌食物

罹癌食物

1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質（如異環胺），增加罹患癌症的風險。

2.油炸物：易有「環狀芳香烴化合物」，可能導致大腸直腸癌。

3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、增加腦中風等風險。

4.發黴、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。

5.醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」， 煙燻易產生「苯並芘」，都是屬於致癌物。

6.加工肉類：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」，可能導致罹患大腸癌的風險。

7.檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌。

8.酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

圖／高敏敏營養師

防癌食物

1.十字花科蔬菜：富含吲哚indole。

2.蘋果：槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險。

3.櫻桃：花青素、維生素C，降低癌症機率。

4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。

5.葡萄：「白藜蘆醇」減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

6.紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。

7.番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

8.堅果核桃：不飽和脂肪酸，可以減緩癌症延展速度。

圖／高敏敏營養師

簡單來說，就是預防勝於治療，大家可以透過每日均衡攝取6大類食物，搭配少油、少鹽、少精緻糖作爲烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長。

也建議漸少糖、避免高鈉：

其實大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸，換句話說大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄。當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便，所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣、有所警覺，畢竟健康是一輩子的。

除此之外，也建議50-75歲民衆可以去做免費大腸癌的篩檢，每2年1次糞便潛血檢查，可以帶着健保卡到當地醫療機構定期篩檢！如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，也可以提早自費檢查，保持追蹤！多一份預防、多一點安心！

癌症總是讓人聞之色變，所以更要一起藉由正確的飲食習慣來預防，飲食之外，也可以改變平時生活作息，像是多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等，都很重要！

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》，原文爲：近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」的結束 讓這個癌中之王再度引起注意...