30歲女體脂、血脂「雙高」1物取代白飯 1年減重20Kg

燕麥雖然是澱粉類食物，卻富含膳食纖維。（示意圖，Shutterstock／達志）

燕麥是一種富含膳食纖維的食物。家醫科醫師陳欣湄分享有位30多歲女子，血脂與體脂都很高，在她的指導下，女子以燕麥替代白飯，沒有捱餓，1年多成功減重20公斤，「雙高」也都獲得改善，她並提醒買燕麥要挑β-葡聚糖成份較高的，更有助於降低壞膽固醇LDL。

陳欣湄上「健康2.0」節目中指，有三高或內臟脂肪高人的人，一定要認真減重，否則容易誘發心血管疾病，上述30多歲女子，來找她看診時，體重80多公斤，血脂與體脂都很高，她告訴女子一定要減重，否則容易誘發心血管疾病。

陳欣湄說，她幫女子做2個規劃，一是要女子規律運動，第二個是飲食改爲比較高纖，女子以燕麥替代白飯，過了1年多，瘦了20公斤。

陳欣湄說，燕麥算是一種超級食物，對三高或低脂控制有加分作用，超級食物的概念是除了有澱粉之外，還含有很多營養素，燕麥中有礦物質鈣，鈣與鎂，有助於控制血壓。

陳欣湄說，燕麥雖然是澱粉，但富含膳食纖維，膳食纖維適合減重者，會增加飽足感，燕麥裡還有一個很特別成份，叫β-葡聚糖，有一些研究，比如說3克的β-葡聚糖，對於我們控制總膽固醇，對降低不好的膽固醇LDL，都會有一些加分作用。

陳欣湄建議民衆平日飲食，可以加入燕麥，要提醒的是燕麥屬於澱粉類，20克的燕麥，等於1份的主食，假設一個成年人，1餐要吃2份的主食，就是40克的燕麥，來取代原本白飯，這樣在體重與三高控制，纔是有真正加分作用。