2湯匙生珍珠＝1/3碗白飯！ 營養師贊成手搖飲標示「加料」總熱量
▲2湯匙生珍珠＝1/3白飯！營養師贊成手搖飲標示「加料」總熱量。（圖／ETtoday資料照）
食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，明年元旦起手搖飲「加料」總糖量與總熱量全都露，未依規定標示者，最高可處300萬元罰鍰。對此，營養師樂觀其成，表示如果全面標示，將有助於體重和心血管疾病控制，且將珍珠、椰果等配料納入計算，也能讓數值呈現更「實際」。
手搖飲料經常添加珍珠、椰果、布丁、仙草等配料，熱量卻無從得知，食藥署因此修正規定，明訂手搖飲應標示該杯飲料的總糖量及總熱量，標示值誤差允許範圍應符合「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，而總糖量及總熱量要以最高值標示，並加註「最高值」，前項總糖量則以換算方糖數標示。
振興醫院營養師塗蒂雅表示，手搖飲添加的糖飲屬於精緻糖，攝取過量會造成肥胖、血糖過高等問題，也會增加學齡前兒童的蛀牙風險。她提到，依據WHO建議，每天攝取的總糖量，不應超過總熱量百分之十。60公斤的成人每天建議攝取熱量爲1800大卡，糖類攝取量就應落在180大卡以下才健康。
國泰健康管理中心資深營養師王盈堤另提到，目前國人對於手搖飲的熱量及含糖量並無精準概念，甚至有些民衆會認爲喝「微糖」很安全，殊不知只要一添加珍珠、粉圓、椰果等配料，就算是無糖飲料，熱量與糖量也可能會爆表。
王盈堤舉例，依據實測，未烹煮的生珍珠僅需2個塑膠湯匙量，就接近1至2份糖類，也就是三分之一碗飯的熱量，當烹煮後裹上黑糖熱量更高，「所以說一杯全糖珍奶熱量等於一個便當並不爲過」，而糖類攝取過多，除了會增加肥胖、心血管疾病與三高風險外，國人常見的脂肪肝，也與精緻糖攝取過量有關。
王盈堤說，明年起手搖飲新標示上路後，因爲總糖量與總熱量全揭露，有望讓民衆在選購前有所警覺，從照三餐喝變成每天喝一杯，或者減少其他糖類食物攝取，進而達到體重控制、降低心血管疾病風險目的。