11歲兒麩質過敏「皮膚髮癢抓到流血」 蔣偉文心痛自責

蔣偉文爲兒子推出全新料理書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》。（艾迪升傳播提供）

蔣偉文的11歲的大兒子Jackson因爲體質關係，從小吃這個也癢、吃那個也抓，有時還會因爲嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子，甚至常在晚上癢到抓破皮流血，難受到大哭，心疼兒子的蔣偉文也自責落淚：「我怎會把兒子養成這樣！」

後來經過抽血檢驗，確定Jackson是麩質過敏，只要含有小麥，舉凡餅乾、吐司、麪包、漢堡、水餃、披薩都不能吃。不捨兒子受苦的蔣偉文下定決定，天天燒菜，在中午時幫Jackson送上無麩質料理愛心便當。

這一送就持續了366天，每次和兒子在校門口「面交」也成爲他最珍惜的父子時光、最珍貴的回憶，蔣偉文感性的說：「雖然只有短短几分鐘，但Jackson會跟我聊聊上午課堂發生了什麼趣事？同學又說了什麼誇張好笑的故事。」有時兒子會帶2、3個好麻吉一起面交、猜猜「盲盒」裝什麼好料，也順便讓蔣偉文見識一下他在班上的好人緣。

受到蔣偉文影響，2個兒子也愛上料理。（艾迪升傳播提供）

在蔣偉文的調理下，兒子的過敏反應舒緩許多，也慢慢可以適應學校的營養午餐，讓他不禁驕傲的笑說自己可以從便當特訓班畢業了。他因爲Jackson的關係，成爲地方爸爸，天天洗手作羹湯，這讓老婆都好奇問他：「你小時候、年輕時，有曾想像過現在下廚的模樣嗎？」蔣偉文坦言，下廚從不在他人生選項，但爲了家人、小孩，自己彷彿冥冥之中有種使命感，註定要慢慢具備料理的能力。

而這也讓他想要幫助同樣有麩質過敏家人的家庭，「我很感謝料理讓我和孩子的內心更靠近。」他感性地表示，能將爸媽愛吃的糖醋排骨、珍珠丸子傳承給我的下一代，是件很幸福的事。

蔣偉文的第8本料理書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》，藏有他對過敏兒滿滿不捨的「洋蔥」，書中的101款便當菜色，是他366天送無麩質料理便當到兒子學校的成績單。

他笑說，自己從中激發出無比潛力，獲得不少有趣點子和創新的料理，而2個兒子見他天天下廚，久而久之對料理產生興趣，甚至追起日前大火的節目《黑白大廚》，出考題要蔣偉文比照辦理。《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》全面開賣中。