10款電解質飲料測評：電解質最高相差4倍；寶礦力、外星人口味討喜
按：運動愛好者離不開的電解質飲料怎麼選才好？
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作爲運動過後的“補給包”，此前沉寂多年的電解質飲料迎來了第二春。揮汗如雨之後，如何選擇一款優秀的電解質飲料？
2022年8月，《消費者報道》送檢了10款電解質飲料，快來看看哪一款是你減肥路上的“絆腳石”。
客觀：電解質含量（鈉、鉀、鎂、鈣、鋅）、總糖含量及構成（蔗糖、乳糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖）、人工甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）。
主觀：香味、色澤、口感、甜度、酸度。
1、市面上添加電解質的飲料電解質含量差距明顯，其中霸夫、李子園、外星人電解質含量較低，怡寶、盼盼、寶礦力水特電解質總含量較高，不同人羣應按需補充。
2、健力寶、寶礦力水特、盼盼總糖含量稍高，可能會帶來“甜蜜負擔”。
3、農夫山泉、李子園、外星人、霸夫、佳得樂5款“0糖”電解質飲料均檢出人工合成甜味劑（三氯蔗糖和或安賽蜜）。
4、主觀試喝結果顯示，寶礦力水特、外星人好評較多，健力寶、李子園被吐槽的地方較多。
流汗，流失的不只有水分，還有電解質。
長時間高強度的運動排汗增多，相應的電解質流失也增多。研究表明，處於勞動或者熱環境中，血液中三大電解質鈉、鉀、鎂的丟失量分別可以達到每日膳食供應量參考標準的130%~216%、72%~80%、22%~31%。
電解質的丟失，可能對人體帶來消極後果。例如電解質代謝紊亂，甚至出現四肢乏力、噁心嘔吐等症狀。
根據GB/T 10789-2015《飲料通則》，電解質飲料屬於特殊用途飲料的一種。所謂特殊用途，說明你如沒有因高強度運動、高溫等“暴汗”、以及腹瀉引起身體脫水的情況下，喝它就大可不必了。
目前尚未有電解質飲料這一細分品類的國家標準，市面上有不少電解質飲料，基本上都是執行企業標準。此次測評產品均是宣稱添加了電解質。
每一種電解質在身體中都扮演着特定的角色，其中對機體運動能力有直接關係的爲鈉和鉀。
檢測結果顯示，所有電解質飲料均檢出鈉、鉀兩種電解質，4款檢出鎂，2款檢出鈣，5款檢出鋅，這說明市面上的電解質飲料所添加的電解質種類有所不同。
GB 15266-2009《運動飲料》中對於鈉、鉀有明確的要求，鈉的含量範圍爲5-120mg/100mL，鉀的含量範圍是5-25mg/100mL。
檢測結果顯示，參考上述標準，10款電解質飲料的鈉、鉀含量均在此範圍內，不過不同品牌鈉、鉀總含量最高相差4倍多。
實際上，鈉、鉀並不是越多越好。因爲過高的鈉鹽會增加機體負擔，造成心臟負荷過大、血壓升高等不利影響，而鉀過量不僅不能補水反而會加速機體失水。
GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》指出，“低鈉飲料”是指鈉含量低於120mg/100mL的飲料，“極低鈉飲料”是指鈉含量不高於40mg/100mL的飲料。
檢測結果顯示，怡寶、盼盼、寶礦力水特、佳得樂4款屬於“低鈉飲料”，農夫山泉、健力寶、迪卡儂、霸夫、李子園、外星人6款屬於“極低鈉飲料”。
我們建議，不同人羣應根據自身的運動強度來補充不同的電解質飲料。
對於高強度持續運動1小時以上的如馬拉松跑者，可以選擇寶礦力水特、盼盼、怡寶等鈉、鉀含量較高的電解質飲料，對於運動強度有限（鍛鍊時間在半小時內）、出汗程度較輕的如瑜伽、廣場舞等，推薦鈉、鉀含量較低的外星人、李子園、霸夫等。
除了鈉和鉀，我們也發現部分電解質飲料也添加了鎂、鈣、鋅。
檢測結果顯示，農夫山泉雨露均沾，上述5種電解質均有添加，霸夫、寶礦力水特添加了其中兩種，外星人、盼盼、李子園添加了鋅，添加量都不高。
汗液的排出可以帶走人體所需電解質，主要是鈉和鉀，鎂、鈣、鋅的流失情況要遠低於前兩者。
鎂主要是控制鈉和鉀的吸收，如果出現肌肉筋攣和耐力下降的情況可以選擇鎂含量較高的霸夫；鈣支持着肌肉收縮，鈣減少會導致手足抽搐，如出現此情況可考慮農夫山泉；而適當補充鋅，也有助於提高新陳代謝速率。
本刊將每款電解質飲料中的電解質折算成每瓶的含量：
參考《中國居民膳食營養素參考攝入量》的數據，18歲-49歲成年人每天鈉的適宜攝入量爲2000mg，鉀的適宜攝入量爲1500mg，鈣的適宜攝入量爲800mg，鎂的適宜攝入量爲330mg，鋅的適宜攝入量爲（男性）12.5mg、（女性）7.5mg。
結果顯示，部分電解質飲料中的鈉含量較高，值得關注。以怡寶爲例，一瓶怡寶魔力電解質飲料（椰子水味）鈉含量高達436mg，約爲成年人每日適宜攝入量的1/5。
在功能性飲料的二級賽道中，電解質飲料晉升爲今夏飲料界的“黑馬”。但是，運動後一定要補充電解質嗎？
很多時候，我們可能並不需要。電解質飲料、運動飲料通常是爲高強度運動者或重體力勞動者設計的，比較適用於像跑馬拉松、進行高強度的運動訓練，如果運動時間在1小時以內的低強度運動則沒必要補充。在身體不需要的時候“狂補”電解質飲料，反而會影響到體內電解質的平衡。
由於脫水是運動後體重下降的主要原因，我們可以根據脫水佔體重的比例，來估算自己是否需要補充。
以50kg的體重爲例，當運動後體重下降1~1.5kg時，脫水量佔體重的2%~3%，此時可補充濃度低於0.9%的鹽水，或者飲用少量等滲或低滲電解質飲料，能幫助人體機能快速恢復。不過，補水一定要堅持少量多次，運動前、中、後均要補水的原則。
0糖、輕糖正在成爲飲料界新趨勢，“不甜”也成爲了最高讚賞。
蔗糖、果葡糖漿等添加糖是純能量食物，它所含有的營養成分微乎其微，而且糖的消化吸收非常快速，過量攝入會增加齲齒、肥胖、糖尿病、骨質疏鬆、心腦血管疾病以及腫瘤疾病的發生風險。
研究表明，長時間食用甜食，大腦多巴胺的分泌會產生變化，與藥物成癮相類似，這導致經常吃糖的人會越來越愛吃糖。
很多人飲用電解質飲料的初衷是補充身體流失的電解質，而並非想要額外的糖分。
根據GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》，“無糖”指每100g食品中糖含量不高於0.5g，“低糖”則爲不高於5g。
檢測結果顯示，外星人、佳得樂、農夫山泉、李子園、霸夫未檢出總糖，與“0糖”宣稱一致。
從配料信息可知，5款電解質飲料亦沒有添加其他供能營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物），因此飲用不會帶來“熱量”負擔。
此外，怡寶、迪卡儂屬於“低糖”，添加糖來源均爲單一的蔗糖。健力寶、寶礦力水特、盼盼總糖含量稍高，由蔗糖、果糖、葡萄糖提供，相比之下，果糖和葡萄糖更容易被身體吸收，可以迅速補充丟失的能量。矛盾之處在於，較高的添加糖可能帶來“甜蜜負擔”。
4月26日，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2022）》中，強調“控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下”，這與世界衛生組織的建議糖攝入量相一致。
以總糖最高的盼盼爲例，總糖含量爲6.4g/100g，假設飲料的密度爲1g/mL，即一瓶該飲料所含糖分約爲37g，相當於8.5顆方糖，超過添加糖推薦攝入量（25g）的48%。
《甜與權力：糖在近代歷史上的地位》一書中寫到，“我們人類天生就對甜味充滿着癡迷和熱愛。”一些學者研究也發現，幾乎所有的哺乳動物的乳汁都是帶甜味的。
人們惜命的態度和嗜甜的本性最終實現了兼容，催生了“甜味伴侶”代糖的市場。
然而，代糖健康與否的問題一直存在爭議，其中人工合成甜味劑被詬病最多，如長期食用過量磺胺類（安賽蜜等）超標的食品，可能會影響肝臟和神經系統。
目前，市場上的甜味劑種類很多，按其來源，可分爲人工合成甜味劑和天然甜味劑。
人工合成甜味劑是指通過化學合成方法生產的，甜度高於蔗糖數百倍的甜味劑。天然甜味劑有通過植物萃取得到的甜味劑，甜度多爲蔗糖的200倍或更高。還有通過生物發酵法得到的糖醇類或稀有糖類甜味劑，甜度倍數低於蔗糖，其單糖或多糖結構使得在消化分解過程中有少許的熱量釋放。
選擇甜味劑主要關注其性價比（價甜比），以單位甜度價格爲衡量標準。在實際應用場景中，低價甜比的赤蘚糖醇通常搭配高倍的三氯蔗糖、安賽蜜或甜菊糖苷使用，從而達到風味和甜度的均衡配比，也是控制成本的一種手段。
檢測結果顯示，5款未檢出總糖的電解質飲料均檢出人工合成甜味劑，三氯蔗糖含量範圍在0.0292~0.0754g/kg，安賽蜜的檢出量爲0.046g/kg。
其中農夫山泉、李子園等4款都有使用赤蘚糖醇等，且搭配單一的三氯蔗糖協同增甜；佳得樂沒有添加其他甜味成分，而是同時使用了三氯蔗糖和安賽蜜兩種人工合成甜味劑。
本刊建議，在選購電解質飲料時，優先選擇天然甜味劑、血糖生成指數低、安全性較高的代糖，如羅漢果甜苷、木糖醇、赤蘚糖醇等，相對更健康。
對於運動者來說，電解質飲料是他們肉體和精神的重要支柱。因爲不僅能高效補充身體流失的水分，還能在味覺上帶來了滿足感。
究竟哪一款能夠精準狙擊試吃官的口味偏好呢？
本刊此次召集了12名試吃官評鑑了10款電解質飲料，從香味、色澤、口感、甜度、酸度指標給出了評分。
主觀試喝結果顯示，寶礦力水特好評較多，外星人緊隨其後。
寶礦力水特在香味、口感、酸甜度發揮穩定，試吃官評價“酸甜適中”“帶點鹹味中和了酸甜度”“淡淡西柚味而不失真”等。外星人該款是荔枝味，在同質化的西柚味之下讓人耳目一新，試吃官評價“荔枝味濃郁”“喝起來很清甜”“酸味不明顯”“味道較協調”等。
此外，盼盼“寶礦力平替”；怡寶“聞起來像椰奶味”；佳得樂“口感單薄”；迪卡儂“回味有點酸”；農夫山泉“像桔子泡的水”；霸夫“嚐到了甜味劑的味道”。
健力寶、李子園被吐槽的地方較多，試喝總分分別爲6.3分、6.2分。
健力寶在香味、甜度上不受待見，有試吃官評價“香味較濃”“聞起來有很濃的番石榴味？”“入口有點濃甜”等。李子園的聲音主要集中在香味、酸度等方面，試吃官評價其“聞起來有藥味”“不像西柚味”“喝完後留下了一陣酸味”等。
【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。