電解質飲料市場競爭激烈 拓展“場景圈”成關鍵

電解質飲料作爲飲料中的細分品類，今年冬天需求依舊強勁。近年來，新老品牌紛紛入局，市場迎來新發展機遇。電解質飲料銷售增長的原因有哪些？作爲細分產品，電解質飲料有無更多的消費場景能夠更好地滿足消費者需求？記者對此展開調查。

市場銷售火爆

2022年底，電解質飲料突然變成了香餑餑，獲得了前所未有的關注。隨着近期流感季的到來，電解質飲料也迎來了銷售高峰。

京東超市數據顯示，2023年11月以來，電解質類飲料銷量同比增長150%，一度超過2023年夏季8月最高銷量。

近日，記者走訪北京市部分商超發現，電解質飲料尤其受到年輕人的喜愛。1月6日中午時分，記者來到東壩地區嘉品商場一家地下商超，看到一位消費者懷抱數瓶電解質飲料準備去結賬。在該超市內，各個品牌的電解質飲料被擺放在貨架的主要位置。超市銷售人員告訴記者，入冬以來，電解質飲料的銷量一直不錯，購買者多爲年輕人，其中很多都是運動愛好者。

1月7日，《中國消費者報》記者在電商平臺上搜索“電解質飲料”，發現多個知名品牌產品在售。從銷售數據上看，這些產品的銷售點評均超過了100萬條。在這些評論中，記者發現，許多消費者選擇大批量購買，其中一些消費者表示是因在發燒感冒時醫護人員推薦飲用才購買的。

天貓新品創新中心數據顯示，新銳白領、資深中產和Z世代人羣是電解質飲料的消費核心人羣，消費者佔比達59%。另外，隨着“她經濟”的興起，電解質飲料也俘獲了許多女性消費者，在社交平臺上就有許多自發推薦電解質飲料的女性消費者。

中國食品產業分析師朱丹蓬認爲，電解質飲料屬於功能性產品，隨着國人對健康管理、營養管理方面有了更高的認知及要求，電解質飲料這一具有一定科技含量的產品應運而生，未來會有一定的發展前景。

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜告訴《中國消費者報》記者，隨着健康意識的增強，消費者對於健康飲品的消費需求增加。電解質飲料被認爲是一種健康的飲品，因爲它含有適量的電解質（如鈉和鉀），有助於維持人體的正常生理功能。

賽道競爭加劇

在電解質飲料銷量快速增長的同時，這一賽道也成爲企業競爭的新戰場。

前瞻產業研究院發佈的《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2020年至2022年，中國電解質飲料市場規模呈現快速增長態勢，2022年增速高達50%。對比同期能量飲料、軟飲料等品類同比個位數的市場增速，電解質飲料市場增速達到了50.1%，可謂是“年度黑馬”。天貓新品創新中心發佈的《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，電解質飲料銷量同比增速超越能量飲料、蛋白質水、維生素飲料等其他功能性飲料，成爲水飲賽道的新風口。

據瞭解，早期的電解質飲料產品多來自於國外品牌，而目前越來越多的國產品牌出現在市場上。

《報告》顯示，2022年，電解質飲料市場份額TOP5中3個都是國產品牌。

隨着入局者的增加，品牌之間的競爭也日益激烈。記者留意到，相比礦泉水、純淨水等常規補水產品，電解質飲料的售價更高，通常在5元左右。隨着健康養生理念的普及，拼成分成爲新潮流，品牌紛紛開始試水低糖、無糖版產品，不少產品均打出“0脂0糖0卡”概念，有的還宣稱“富含膳食纖維”等。

新消費場景亟待拓展

雖然電解質飲料市場迅速擴容，但與其他飲料品類相比仍爲小衆產品。

記者瞭解到，《飲料通則》中的特殊用途飲料類目下有電解質飲料分類。電解質飲料指的是具有一定能量並添加適量營養成分或其他特定成分，能爲機體補充能量或加速能量釋放和吸收的製品。但目前電解質飲料並沒有單獨的統一產品標準。記者發現，目前不少產品執行的都是企業標準，且不同品牌產品鉀、鈉、氯、鈣、鋅、鎂等元素的含量各不相同。對於電解質飲料中電解質的種類及含量，各個品牌可以說是自行其是。

Co-Found智庫秘書長張新原對記者表示，雖然各品牌電解質飲料的配方、口味有所不同，但本質功能相似，消費者在選擇時難以區分優劣，再加上缺乏突破性的產品創新，使得消費者對現有電解質飲料興趣有限，難以培育出大單品。

電解質飲料的市場規模仍有限。《報告》顯示，2022年電解質飲料市場規模同比增長50.1%，但市場規模僅有27億元。

朱丹蓬認爲，電解質飲料雖然在最近幾年迎來了高光時刻，但整體表現並不是非常亮眼。因爲電解質飲料的目標羣體主要是運動人羣，這類特定消費人羣具有一定的侷限性且很難突破，將來整個賽道可能不會有太大的擴容，預計整體體量在120億元左右。

柏文喜表示，目前國內電解質飲料的消費教育處於初級階段。雖然電解質飲料在運動人羣中已經有了一定的知名度和口碑，但是它還沒有被廣泛地認知和接受。消費場景比較固定、消費認知不夠明晰，可能也限制了這一品類的進一步發展，以至於市場規模無法更好地擴大。

不過，近年來電解質飲料市場發展較快，爲電解質飲料的發展帶來了新的市場前景以及破圈機會。天貓新品創新中心發佈的《2022電解質水趨勢報告》顯示，戶外旅行、讀書工作疲勞、身體狀態不佳、遊戲電競等場景下的電解質飲料需求已被激發，這些日常場景開始成爲電解質飲料的新消費場景，目前電解質水飲用場景在從單一運動場景向多元化場景外溢。

記者瞭解到，元氣森林、寶礦力水特等品牌也在積極推進電解質飲料多場景飲用模式，如強調運動健身、戶外出行、日常開車久坐、沐浴汗蒸等場景下飲用電解質水的必要性。

品牌專家解筱文對記者表示，擴展更多的飲用場景、滿足更多的消費需求，成爲電解質飲料賽道的必選題，企業要在產品研發、品牌建設、營銷策略等方面下功夫，不斷創新，以適應市場和消費者需求的變化。

更多精彩資訊請在應用市場下載“央廣網”客戶端。歡迎提供新聞線索，24小時報料熱線400-800-0088；消費者也可通過央廣網“啄木鳥消費者投訴平臺”線上投訴。版權聲明：本文章版權歸屬央廣網所有，未經授權不得轉載。轉載請聯繫：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原創的行爲我們將追究責任。