最接近星空的夜生活地標 高雄承億酒店打造泰式餐酒館吸客

國人對於東南亞料理接受度高，承億酒店「BAR KAO」新推「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」誘客。（承億酒店提供）

「BAR KAO」擁有360度高空環景，可俯瞰亞灣區絕美景色，是深受年輕族羣喜愛的高雄夜生活新地標。（承億酒店提供）

「BAR KAO」以時尚潮流泰式料理餐酒館爲主題，由泰國女主廚Sunee Yeh（中）掌廚，搭配Bartender莊世揚（左一）以泰式飲料爲基底變化特色調酒。（承億酒店提供）

泰籍女主廚操刀，以現撈海味爲題，主推酸甜清爽、風味適中的正宗泰式料理，兼具視覺與味覺。（承億酒店提供）

多款泰式特色調酒是餐酒館亮點，12月31日前，12月當月壽星及同桌客人都能享有桌邊秀調酒飲品服務。（承億酒店提供）

臺灣是美食之島，除了蘊含島嶼風土民情的臺味美食，對於異國料理的包容性也很大，看準國人對於東南亞料理接受度高，加上近年來興起的泰式餐酒館，高雄承億酒店於27樓「BAR KAO」頂樓全新推出「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」，提供顧客煥然一新的泰式餐酒館型態。

承億酒店27樓「BAR KAO」擁有360度高空環景，可俯瞰亞灣區絕美景色，是全高雄最高的露天酒吧，標榜是「高雄市區內最接近星空的夜生活地標」，深受年輕族羣喜愛。以此優勢，飯店將頂樓餐廳打造成綠意扶疏的泰式餐酒館，取名「BAR KAO(霸告)」，其中「KAO」是高雄的縮寫，在泰語中「Kaoˇ」也是飯的意思；「BAR」代表着全高雄最高的高空環景酒吧設計空間，一方面也帶着高雄人海派熱情與奔放的口氣，「霸告」因此誕生。

餐廳空間融入各式南洋風植栽設計，還有3間不同大小的包廂，內附KTV設備，搭配港灣夜景，整體以藝術叢林風呈現。在餐食方面，承億酒店特別邀請泰籍女主廚葉舒妮操刀，主廚本身爲南泰人，來臺近30年，擁有多年飯店主廚經驗，她擅長香料咖哩調製。細心的主廚也別出心裁在餐廳戶外座位區種植多種香料植物，每日都會在餐廳新鮮採收香茅、迷迭香、泰式九層塔、泰式檸檬葉、蝶豆花等，顧客用餐時也有機會認識這些南洋特色香草。

「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」系列料理中，主廚最推薦「帕能咖哩牛」，肉質香甜的翼板牛搭配以檸檬葉、乾燥紅辣椒、香茅、南姜、辛香料等成分調製的咖哩，鹹甜中帶有微辣，是「BAR KAO」必點招牌菜。

爲表現高雄海港特色，主廚以現撈海味爲題，揉合重口味香辣的南泰料理及中泰經典風味，提供酸甜清爽、風味適中的正宗泰式料理，其中「冬蔭龍蝦海鮮湯」採用每日海港直送活龍蝦，加入南姜、香茅、檸檬葉等香料，以雞骨、龍蝦爲基底熬製至少4小時，酸香湯底搭配龍蝦鮮味，好滋味引人入勝。而「火燒島咖哩海鮮蒸蛋」有別於一般鋁箔紙包覆，主廚利用紅咖哩及乾貝、花枝、蝦、蟹等豐富海鮮，改以香蕉葉包覆料理而成的泰式海味蒸蛋料理，層次豐富且滑口，是適合闔家享用的熱門菜色。

即日起至12月31日前，12月當月壽星及同桌客人都能享有桌邊秀調酒飲品服務，多款泰式特色調酒也是亮點，除了經典泰式奶茶、香茅茶外，還有精選的「百芒之中」、「神密果」、「桃香竹」、「999」等融入泰味的創意調酒，讓舌尖暢遊泰國。

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