自助餐58元隨便吃，老闆爲何還能穩賺不賠？離職員工說出“貓膩”

自助餐58元隨便吃，老闆爲何還能穩賺不賠？離職員工說出“貓膩”！

自助餐現在很多人都已經吃過了，而且自助餐的形式在我們的生活中越來越受歡迎，周圍的自助餐廳也越來越多了，相信以後這些自助餐廳，會慢慢取代我們傳統的餐廳，因爲自助餐廳的價格便宜，而且還可以隨便吃，不用擔心吃不飽，最關鍵的是，裡面的品種有很多，想吃什麼就可以吃什麼，感覺每個人吃自助餐的時候都能夠吃回本，那麼自助餐58元隨便吃，老闆爲何還能穩賺不賠呢？後來還是離職員工說出了其中的“貓膩”，看完以後你就知道爲什麼這些自助餐廳不會賠本了！

首先就是自助餐廳的經營模式，像這種自助餐廳，一般都不需要太多的服務員，這就節省了一大筆的開銷，只需要聘請一些廚師就可以了，而且顧客想要吃什麼自己動手拿。要知道，現在人工的成本是最高的，像海底撈，之所以價格那麼貴，就是因爲服務員比較多，服務都特別好。

其次就是他們買的東西都是非常便宜的，比如酒水，一般都是買那種快要過期的，因爲自助餐廳的客流量很大，這些東西的消耗量也是很大的，能夠在沒有過期之前，把這些東西都消耗掉，當然這些就是你的成本也是很低的，而且還讓顧客挑不出毛病來。

還有就是吃自助餐的時候，很多食物都是需要自己動手加工的，大部分人吃自助餐的時候都已經餓得受不了了，這個時候就會選擇一些熟食先吃，不知不覺就吃了很多，等那些好的食材加工好了以後，就會感覺自己好像吃不下去了，這就是自助餐廳的貓膩，讓你不知不覺就被套路了！

其實看起來自助餐像是賠本的生意，但是那些自助餐廳的老闆，賺的要比我們想象中的多，這些自助餐廳的員工肯定都瞭解，果然還是買家沒有賣家精。不知道你們有沒有發現一種現象，就是吃自助餐的時候，感覺自己的食量沒有平時好，不知道是什麼原因？