證明沒縮水!麥當勞宣佈這幾款漢堡升級 大麥克醬再增量

麥當勞表示,不只牛肉系列漢堡,來自純淨海域、100%鱈魚製成的麥香魚,所使用的麪包也同步升級。(麥當勞提供)

麥當勞提到,除了堅持使用100%純牛肉,也優化調整漢堡的製程。(麥當勞提供)

麥當勞一直是民衆想吃速食時立刻會想到的選擇,不過近期持續有網友在論壇討論麥香魚麪包的尺寸疑似變小,對此,業者今(4日)舉行拍攝會自證,並強調全臺麥當勞餐廳全面提供升級版的大麥克、雙層牛肉吉事堡與吉事漢堡,透過牛肉、麪包、生菜製程三大升級,爲消費者打造味覺新體驗。

臺灣麥當勞表示,內部花費2年時間推動漢堡美味優化工程,針對食材風味與烹調程序持續精進,優化調整牛肉系列漢堡,包括採購全新設備,並搭配優化的烹調程序提升漢堡風味;同時,更專注在員工的專業培訓,藉由完整教育訓練讓員工熟悉全新作業模式,希望每一顆符合黃金標準的漢堡,都能帶給消費者更好饗宴。

三大升級包括擁有「鮮嫩多汁的牛肉」,以優化煎爐設備,增加上下煎板間距,讓牛肉保有更多呼吸空間,透過高溫使水分汽化成蒸氣,減少水分流失,完整鎖住肉餅的鮮嫩肉汁。第二點爲「焦糖色帶有奶油香氣的麪包」,採用全新麪糰配方與製程,以恆溫均勻焙烘烤22秒,使麪包表面呈現完美油亮的焦糖色光澤,吃起來不僅細緻蓬鬆又Q軟。最後是「新鮮爽脆的生菜」,減少調理臺上的生菜儲量,以現拿現用爲原則,確保生菜都能維持新鮮、清脆、爽口。

作爲升級版的漢堡,除了多汁牛肉、蓬鬆麪包與爽脆生菜,麥當勞還找到吉事解凍後的最佳溫度,讓柔軟的吉事融化於剛出爐的牛肉餅上;經典大麥克醬也增量。另外,受消費者喜愛的麥香雞等雞肉系列漢堡,以及100%鱈魚製成的麥香魚,所使用的麪包也同步升級,與之前相較,表面更有光澤,且整體視覺比例拉高,以最佳化麪包與肉片、吉事、配料的風味比例,升級後口感更鬆軟Q彈,符合麥當勞在全球推動「漢堡美味優化工程」的標準規格。