珍惜一生中僅有一次相會　日本人揮別到車子消失再鞠躬

▲帶着自然、親切笑容的服務人員揮手送客直到車輛消失於視線之中，是在日本飯店常見的畫面。

記者陳睿中／日本報導、攝影

許多人在日本旅遊下塌溫泉飯店，或是大型飯店時，往往都會對於日式服務的細膩與用心驚訝不已，彷彿服務員已經將自己沒有想到的細節，通通都已經列入計劃之中，讓旅客真的擁有賓至如歸的感受。

其中最特別的一點，就是離開飯店之時，服務人員都會在門口逐一對顧客鞠躬致謝，當顧客的車輛發動之後，服務人員都會對着逐漸遠去的客人不停地揮手送行，直到客人的車輛消失在道路盡頭之後，再深深地鞠躬致意。

▲「一期一會」的概念，讓日本服務業更重視與客人的相處之道。

「許多人都認爲『爲什麼要做這樣的事情？』但其實我們心中想的是『這是我們應該做的事情』」任職於飯店業的石橋幸子謙虛地表示。

石橋幸子透露，日本非常重視服務的精神，並且非常感謝顧客的支持。對於每一位上門的客人，服務員都是抱持着感恩的心態看待；有一些地處偏遠的度假村、山林中的溫泉飯店，更是感激旅客不辭辛勞地前來入住，因此也更誠摯地感謝顧客。任職於日本溫泉飯店的高階主管也透露，每一位顧客在自己心中都是「一期一會」的緣份（一期一會，茶道用語，意指人與人一生中可能僅有一次相會的機會，勸勉人們應珍惜身邊的人），因此對於每個客人都要特別地珍惜，也更要用心地對待。

▲不論是機場或是碼頭，都可見到員工揮手送客的身影。

在日本的歷史當中，最早的送客習慣是出現於溫泉旅館。當時客人離開的時候，旅館老闆娘會獨自以跪姿在門口送行。經過長時間演變之後，現在許多飯店都是讓員工在門口揮手送行。

石橋幸子也表示，本身所任職的星野集團，更是堅守着「只要手邊沒有工作的員工，皆需要前來送行」的信念，因此有時連廚師都會一起參與。

▲雖然僅剩米粒般的大小，仍可見到員工不斷地揮手送別。

本身爲臺灣人，現在則在日本從事旅館服務業的陳小姐則表示，過去以旅客身分前來日本，都會接受服務人員的揮手送別；現在隨着身分轉換，自己也成爲揮手送客的一員。「當親自成爲日式服務的一環後，也終能瞭解日本人對於顧客心存感恩的想法。」

也許就是這樣細微又用心的服務精神，讓日本總是名列臺灣人最喜愛的旅遊目的地之中吧！