這 14 種食品儲藏室物品，保質期大不同！

14 種保質期沒有你想象中那麼長的食品儲藏室物品

我們都喜歡儲備食品儲藏室的主食。這既方便又省錢，還能確保我們隨時都有食材做一頓快手餐。

你知道嗎，許多這些看似保質期長的物品，實際上保質期比我們所認爲的要短，不是嗎？食用過期食品不僅會影響菜餚的味道和質量，還會帶來健康風險！

在這篇文章裡，我們會列出 14 種常見的可能在您的櫥櫃中早就過期了的食品儲藏室物品。我們將揭示香料和油令人驚訝的保質期，並提供正確儲存它們以保持最大新鮮度的小貼士。

香料

香料是能讓我們的菜餚充滿活力的神奇成分，給每頓飯增添了濃郁的味道和豐富的層次。然而，它們的效力會隨着時間的推移逐漸減弱，變得平淡無味且失去效果。特別是磨碎的香料，保質期相對較短，約爲 2 - 3 年，而完整的香料可以保存長達 4 年。

將香料存放在密封容器中，放在陰涼、黑暗的地方，如食品儲藏室或櫥櫃，有助於保持其味道和香氣。避免將它們存放在爐竈或洗碗機附近，因爲熱量和溼氣會加速它們的變質。

泡打粉和小蘇打

這些發酵劑是鬆軟蛋糕、鬆軟麪包和酥脆糕點背後的秘密所在，但它們的效力是有保質期的——大概在六個月到一年上下。你可以通過將少量泡打粉或小蘇打與醋（一種常見的家用酸）混合來測試它們是否仍然有效。如果混合物劇烈起泡，它就有能力幫助你的烘焙食品達到新的高度。

正確的儲存對於延長這些發酵劑的保質期很重要。將它們存放在密封容器中，避免受到外界因素影響，放在陰涼、乾燥的地方。

麪粉

在許多廚房中，麪粉是另一種主要食材。

您手頭的麪粉類型決定了它的保質期。

由於白麪粉含油量較低，妥善儲存的話可保存長達一年。

全麥麪粉因爲含油量較高，通常保質期較短，爲 3 - 6 個月，也更容易氧化。

要發現麪粉是否變質，可以檢查是否有難聞的氣味或味道。

糙米

喜歡吃米飯但又試圖吃得更健康的人可能會囤積糙米。

問題是，雖然白米可以保存好幾年，但糙米的保質期較短。

這和全麥麪粉很相似，是因爲糙米的含油量較高。

預計您的糙米在食品櫃中大概只能保存六個月。

如果它產生異味或者怪味，就該扔掉了。

將糙米存放在密封容器中，放在陰涼、黑暗的地方。您也可以將其存放在冰箱或冰櫃中，以延長新鮮度。

堅果和種子

堅果和種子是健康且用途廣泛的零食，不過如果儲存不當，它們可能會變質。

在食品櫃裡，它們通常能保存約 2 - 3 個月。

變質的堅果和種子會有苦味或者令人不快的味道。

把它們存放在密封容器中，放進冰箱或冰櫃中，以保持最新鮮。

橄欖油

橄欖油是一種既健康又用途多樣的食用油，富含抗氧化劑和脂肪。不過，它比其他油更脆弱，更容易變質。過期的橄欖油會有強烈且難聞的氣味和味道。它可能看上去渾濁，質地也很濃稠。食用它有可能損害健康，增加患心臟病和癌症的風險。

通常，橄欖油的保質期爲 1 至 2 年，具體取決於質量、儲存及處理方式。暴露在光、熱或者空氣中會導致這種油氧化，從而影響其味道和氣味。理想的儲存溫度低於 70°F（21°C），遠離烤箱、爐竈或窗戶。

植物油

植物油在大多數廚房中都很常見，但其保質期較短，約爲 12 個月。在此之後，由於脂肪酸氧化，它可能會產生難聞的氣味和味道，還會產生對我們健康有風險的有害化合物。

爲了延長其保質期，得妥善儲存植物油。將其存放在陰涼、黑暗的地方，遠離熱和光，比如食品儲藏室或櫥櫃，不要靠近烤箱或窗戶。這個謹慎的步驟能讓油保持新鮮更久，節省金錢，並避免食物變質。

巧克力

誰不喜歡在飯後吃點甜食提提神呢？巧克力的保鮮期比預期的要長，但前提是要妥善儲存。否則，它可能會出現一層白色塗層或失去味道。黑巧克力的保質期長達 2 年。然而，牛奶巧克力和白巧克力的保質期約爲一年。

一個黑暗且溫度可控的食品儲藏室或櫥櫃是存放巧克力的理想之地。這樣可以保持其質地和風味。

咖啡豆

對很多人而言，咖啡因能使他們在一天中的大部分時間都精力充沛。

這就是他們的食品儲藏室裡總會有咖啡豆的原因。

整粒咖啡豆通常能保存約 2 至 3 個月，而研磨後的咖啡僅能保存幾周。

如果你的咖啡嚐起來不新鮮或缺乏風味，是時候買一批新的了！

茶和咖啡一樣，會很快失去其風味和氣味。如果在收穫後儲存不當就會發生這種情況。密封容器是保持茶葉新鮮的關鍵，可以保持風味六個月到一年。

茶愛好者們：要確保把茶葉存放在陰涼、黑暗的地方，避開陽光和潮溼。

這能減緩風味的流失，這樣您就能享用數月的茶了。

罐頭食品

罐頭食品非常適合存放在食品儲藏室裡。每個人都期望罐頭食品能保存多年，不過雖然它們的保質期長，但也並非永遠不變質。

大多數罐頭食品在過期幾年後仍可安全食用，但隨着時間的推移，它們會失去風味和口感。

還要注意，根據 Foodkeeper App 的說法，像番茄醬和酸菜等高酸的罐頭食品應在 12 - 18 個月內食用。

乾果

乾果可以保存幾個月，是很好的零食，也可以用來製作自己的什錦果乾。如果儲存不當，它可能會變得又硬又幹。

爲了保持乾果柔軟有韌性，把它存放在密封容器裡。您還可以在容器中放一片面包，幫助吸收多餘的水分。

麥片

麥片在很多家庭中都很常見。不少人把它當早餐，因爲準備起來既快又方便，不過它容易變質。暴露在空氣、水分或者高溫環境中，它就會變得不新鮮，失去酥脆的口感和原本的風味。不同種類的未開封麥片，大約能保存 6 到 8 個月。

如果您的麥片失去了酥脆的口感，嚐起來不新鮮，就該扔掉了。爲了讓麥片保存更久，可以將其轉移到容器中。

餅乾

餅乾很容易變得不新鮮，尤其是沒有被正確存放的時候。這就意味着，如果您沒把它們存放在涼爽乾燥的密封容器裡，它們可能一兩週就會失去新鮮度！

當它們失去了那種標誌性的酥脆感，變得又軟又潮的時候，您就該把它們扔掉啦。事實上，不新鮮的餅乾實際上可能成爲細菌和黴菌的滋生地，這對您的健康有害。因此，定期檢查您的餅乾並丟棄任何不新鮮的餅乾是至關重要的。