「幽靈廚房」食安隱憂高 侯友宜：新北尚有1家

民進黨議員翁震州今在議會總質詢指出，幽靈廚房可能會存在工程行或民宅，甚至一平板等於一家餐廳，針對新興型態廚房，要求市府做好應有把關與管控。（陳慰慈攝）

「幽靈廚房」透過美食外送平臺經營，可能藏身於民宅，食安問題難以掌控，對於這類新興型態的廚房，民代要求市府做好把關與管控，新北市長侯友宜表示，目前新北掌握尚有1家幽靈廚房，承諾會加強管理，針對食材會嚴格來要求，盤點完店家數做好管理。

民進黨議員翁震州今在議會總質詢指出，幽靈廚房是指只負責提供外送，沒有外帶與內用廚房，這類的雲端廚房疫情後蓬勃發展，雲端廚房態樣可能存在工程行或民宅，甚至一平板等於一家餐廳，針對新興型態廚房，市府應如何做好應有把關與管控。

衛生局長陳潤秋表示，衛生局非常重視外送平臺餐廳的查察，目前一年查600家，今年已查400多家。

翁震州追問「新北有多少家雲端廚房」？陳潤秋答詢，目前只有中和有1家，坦言疫情期間確實比較多，但現在一家家都已關起來。

翁震州質疑表示，幽靈廚房或許有興衰，但絕對不可能只有1家，雲端廚房只會愈來愈多，應有相關把關機制，新北應率先來做。

民進黨議員陳永福則要求市府成立食安處把關食安，侯友宜表示，食安問題必非一個食安處能處理，應該拉高到府層級，從源頭控管，今年食安稽查人力增將增補7人：2027年再增補16個，先把人力足，面對食安須提高到府層級統整。