營養完爆牛奶,比母乳還好?小衆奶市場火爆難掩真相
近幾年,
駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等
小衆奶火爆朋友圈,
不少商家也宣傳它們營養好,
接近甚至超過人乳,
更容易消化吸收等,
好處多多。
那麼,
這些小衆奶的營養到底如何?
真的比牛奶好嗎?
是否值得購買?
我來跟大家分析分析。
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最近幾年,駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等小衆奶火爆朋友圈,不少商家在宣傳時也說它們的營養好、接近人乳,更容易消化、吸收之類的作用。
這些小衆奶的營養如何?真的比牛奶好嗎?是否值得購買呢?
(1)駱駝奶
很多商家說,駱駝奶“富含其他乳中所缺乏的活性因子”、「增強人體免疫力」,營養完爆牛奶,接近母乳,更適合嬰幼兒。
但事實完全不是如此。
從營養分析來看,駱駝奶的成分與我們平時喝的牛奶其實差不多,雖然個別營養素含量,比如蛋白質、鈣、脂肪等,稍有差異,但從整體來看,這點差異幾乎可以忽略不計。
至於說它比母乳還好、更適合寶寶,就完全是忽悠了。
實際上,駱駝奶跟人類母乳有很大差異,不能直接給1歲以內的嬰幼兒喝。比如,人類母乳的蛋白質中,酪蛋白和乳清蛋白的比例約爲1:2,而駱駝奶這個比例大約是4:1。人類母乳中乳糖含量約是6.6%,而駱駝奶等其他奶通常只有4.5-5%之間。所以,任何動物奶都不能直接給嬰兒吃。
世界衛生組織建議,0-6個月內應該吃母乳,實在不行,也應該是吃用其他奶爲基礎做的配方奶粉。滿1週歲後纔可以嘗試吃其他奶製品。
所以,駱駝奶算是一種不錯的動物奶,但並不見得比牛奶好多少。
(2)娟姍奶
娟姍奶,經常被商家說成是“高端”、“奶中皇后”、“牛奶中的LV”,給人一種很高貴的感覺。
其實這些都只是表象。
所謂娟姍奶,就是娟姍牛產的奶。我們平時喝的牛奶主要是來自【黑白花奶牛】,大家經常在各大電視、網絡上看到的奶牛就是它,它的名字叫——荷斯坦牛。
相比普通荷斯坦牛,娟姍牛的奶的特點是乳質濃厚,乳脂、乳蛋白含量均高於普通奶牛,乳脂率可以達到 4.6%,要知道我們平時喝的普通牛奶一般只有 3.6% 的脂肪含量,娟姍奶的蛋白質含量也更高。所以,娟姍牛產的奶非常適合用來製作黃油、奶油、奶酪等產品。
但是,從日常飲用獲得營養角度,其實娟姍奶並不會比普通牛奶高多少,畢竟大家一天也就喝1-2杯牛奶,蛋白質和脂肪的差異也就幾克,在每天總體的飲食中,就算不上多大差異了,畢竟我們還要吃很多其他的食物。
(3)燕麥奶
燕麥奶其實就是燕麥漿做成的飲品。燕麥奶的本質並不是奶,而是一種植物飲品,只是由於質地和外觀跟奶看上去比較像,所以被人們稱作是燕麥「奶」。
從營養角度,燕麥奶所含的 B 族維生素、礦物質和膳食纖維都算比較豐富。但對比牛奶,燕麥奶還是要差一些。
比如,燕麥奶的蛋白質含量相對較高,但是仍然比牛奶和豆奶要少。而燕麥奶中的中鈣含量和吸收率就都要比牛奶差很多。所以燕麥奶也並不能完全替代牛奶。
燕麥奶的特點就是不含乳糖,可以作爲乳糖不耐人羣的一個替代選擇。但是現在市場上的酸奶、奶酪、舒化奶等牛奶製品也不含乳糖,也完全可以作爲乳糖不耐人羣的選擇。
說到這裡,大家可能也看出來了,駱駝奶、娟姍奶、燕麥奶等小衆奶並不會比普通牛奶更好。但是,它們也都是普通牛奶的一種調劑和補充。因爲按照膳食指南推薦我們每天喝奶300-500毫升,僅靠目前的牛奶產量,我們還有很大的缺口。這個缺口如何填補呢?這些小衆奶,也包括植物奶,就成爲了一種不錯的選擇。
只是大家要切記,從營養角度,這些小衆奶並不會更好,也不會有更多的健康功效。我們也沒必要因爲一些所謂的營養功能就花大價錢去買,省下來的錢吃點肉、蛋、蔬菜等食物,讓自己做到均衡飲食也能達到一樣的健康目的。
不管是哪一種奶,它都可以作爲健康膳食的一部分,只要你願意,看哪個順眼就挑哪個吧。
當然對於大部分消費者來說,首選應該還是性價比最高的牛奶和奶製品。因爲喝什麼奶不是最重要的,關鍵是每天堅持喝足夠的奶纔會對身體更好。
中國居民膳食指南建議大家每天吃 300 g-500克 乳製品,大概就是1-2杯(300 mL)牛奶,或是等量的酸奶、奶粉、奶酪等產品。
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