營養師公開「壽司熱量排行榜」 甜滋滋的豆皮竟是熱量炸彈

▲壽司也藏有熱量陷阱。(圖/Unsplash)

記者曾怡嘉/臺北報導

減重時就想吃點清爽的壽司,營養師高敏敏提醒,小心一盤接一盤,其實8顆就有一碗的飯量,一起來了解壽司熱量教你聰明吃,另外放在一旁的薑片糖量也不低,適量食用就好。

#壽司熱量圖鑑 (以下爲每1顆之估值,旗魚鬆細卷2顆)

▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)

堅果稻荷(1顆)175kcal

鮪魚沙拉(1顆)84kcal

旗魚鬆細卷(2顆)81kcal

玉米沙拉(1顆)75kcal

炙燒鮭魚佐羅勒起司(1顆)68.5kcal

玉子燒(1顆)67.5kcal

龍蝦沙拉(1顆)62kcal

生鮭魚(1顆)60kcal

烤鯖魚(1顆)59kcal

炙燒鮭魚肚(1顆)47.5kcal

旗魚(1顆)43kcal

鮪魚(1顆)43kcal

鮭魚卵(1顆)42.5kcal

蟹肉棒(1顆)41kcal

山葵章魚(1顆)39kcal

蝦味魚卵(1顆)38kcal

鮮蝦(1顆)36kcal

蒲燒鰻魚(1顆)35kcal

花枝(1顆)34kcal

營養師高敏敏分享,熱量排行前幾名都是加了沙拉、醬料的壽司,其實壽司本身的食材都是不錯,只不過米飯加了壽司醋、糖調味以後,都會默默提升糖量,更不用說炸過之後的壽司,或是甜滋滋的豆皮壽司,都是容易被忽略的熱量炸彈。

她也補充想要熱量不破錶,應優先選擇醬料少、無加工食品的壽司,例如鮮蝦、花枝,可以先吃含糖量較低的食物(例如茶碗蒸、毛豆),避免血糖飆升,另外也避免喝含糖飲料和甜點,同時也提醒大家壽司附的薑片看似健康,但用醋和糖醃漬過後,一口下肚容易吃進滿滿的糖量,建議薑片和醬料適量,搭配熱茶最好。