「銀之雫」葡萄酒 有清酒吟釀香氣

智利瑪帝酒莊三款以清酒酵母釀造的《銀之雫》葡萄酒。（黑松提供）

臺灣酒迷的品酒知識豐富，而且愈來愈專業，也間接促使各家酒廠的釀酒技術愈來愈精進，並勇於融入新創意。近日智利瑪帝酒莊（Vina Marty）推出三款以清酒酵母發酵的葡萄酒，並邀請邀來漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計酒標與命名，取名爲「銀之雫」，是款帶有吟釀風味與香氣的葡萄酒，別具創意。

由黑松代理引進的智利瑪帝酒莊，是新世界葡萄酒中當中深受臺灣酒迷喜愛的酒莊之一，首席釀酒師Pascal Marty曾在日本待過長達三年，本人更曾被繪寫至知名葡萄酒漫畫《神之雫》中，他在拜會日本清酒釀造協會，歷經多次溝通後，終於得到許可取得清酒酵母，成爲全球唯一獲得清酒酵母使用許可的外國人，他以智利利達山谷的手工採摘葡萄，加入日本釀造協會的第7號酵母，透過長時間低溫發酵，終於釀造出帶有吟釀風味與香氣的葡萄酒。

Pascal Marty指出，他將新釀的葡萄酒寄給亞樹直姊弟品嚐，姊弟倆以如銀鈴般純淨明亮的口感，爲酒款命名爲「銀之雫」，並以「雫」的雨滴形狀爲靈感設計酒標，雨滴上不規則的棱線，則是描繪智利安地斯山脈的山脊輪廓，法文的「Goutte D’Argent」，也就是「銀之雫」之意。

智利瑪帝酒莊首席釀酒師Pascal Marty日前來臺，分享他以清酒酵母釀造的《銀之雫》葡萄酒。（黑松提供）

三款極具吟釀香氣的系列葡萄酒包括「銀之雫白蘇維翁」、「銀之雫莎當妮」、「銀之雫黑皮諾」，其中「銀之雫白蘇維翁」深獲日本女生喜愛，連續兩年榮獲日本女性葡萄酒大獎「櫻花賞」的肯定。

智利瑪帝酒莊「銀之雫白蘇維翁」白酒，兩度榮獲日本女性葡萄酒大獎「櫻花賞」。（黑松提供）

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