印度臺北協會舉辦小米廚藝大賽 會長葉達夫出席致詞

印度臺北協會爲紀念10月2日聖雄甘地誕辰，於1日舉辦「小米廚藝大賽」，吸引許多烹飪愛好者參與。於8月來臺履新的印度臺北協會會長葉達夫（Manharsinh Laxmanbhai Yadav）出席致詞，推廣多食用小米，不只能實踐環保生活，更可獲取足夠營養。2023年是聯合國訂定「國際小米年」的第一年，肯定小米的營養價值，以及對於促進健康和永續農業能發揮重要的作用。「國際小米年」是由印度政府發起，並受全球各國支持的永續環保運動，旨在促進小米的推廣。甘地也以提倡環保的生活而聞名，強調要合理地利用自然資源以維護生態平衡。其重要著作「印度自主」（1909年）提出，要維持永續發展的關鍵在於人類與自然和諧共處。現今印度政府也承襲甘地的理念，發起全球運動「Mission LiFE」，提倡有意識地實踐環保並減少碳足跡。