《藝人帶路》美食達人陳德烈 推薦北部必嘗3餐廳

陳德烈、未婚妻（陳詠彤）與友人大啖美食。（圖片提供／有聲娛樂）

湯品「牛舌／姬松茸／芥藍」做工繁雜，考驗廚師功力。（圖片提供／有聲娛樂）

「夫妻肺片」彙集牛肚、牛雜及牛筋3種食材入饌。（圖片提供／有聲娛樂）

陳德烈初入社會時，曾在餐廳擔任2年學徒，並利用空檔時間兼職模特走秀、拍廣告，當時工作雖然忙卻很開心，他分享，「廚房就像個小型社會，環境雖緊張侷促卻不慌亂」，高強度的工作亦可同時磨練心性，也是這時發現自己對「美食」情有獨鍾。

憶及學徒時光，陳德烈笑着說，這是個難忘回憶，記得上班第一天，師父就叫他拿強鹼水噴、刷、洗抽油煙機，從上午11點多洗到晚上9點，超長工時真的非常辛苦。

每當錄影空檔，喜愛美食的陳德烈總到處尋找料理靈感，近期愛店如Packie川酒菜館、龍少爺港式海鮮及祥雲龍吟等，都可發現他的足跡。陳德烈分享，先前未婚妻生日，就選在祥雲龍吟慶生，令他印象最深刻的非湯品「牛舌／姬松茸／芥藍」莫屬，主廚嚴選活甲魚熬製高湯，輕啜一口湯品，輕爽風味佐以Q彈牛舌，尾韻帶有淡淡松茸香，無違和感。讓陳德烈直呼：「太值得了！」他認爲，看似平凡餐點卻擁有不平凡美味，考驗着主廚深厚功力。

說到私房名單，陳德烈推薦信義區的「Packie川酒菜館」，店內以網美餐廳爲發想，提供特色川菜料理，創造反差感。其中前菜「夫妻肺片」大獲好評，選用牛肚、牛雜及牛筋爲食材，久煮牛筋富含黏性且Q彈，有喚醒沈睡味蕾作用。

針對未來演藝計劃，陳德烈提及，希望能主持旅遊美食或行腳節目，因爲「行腳節目主持人不僅能深入當地，更可親身體驗人文環境」，他坦言，工作中其實也是一種學習，當你走出臺灣時，才能真正感受到自己的渺小。