耶誕柺杖糖大缺貨 糖果商忍痛退訂單

大宗商品價格居高不下、勞力短缺、運輸及供應鏈大亂，零售商和製造商今年年終購物旺季，恐怕難以如往年大賺一筆替營收進補，糖果商也是苦主之一。

美國科羅拉多州丹佛老字號糖果商哈蒙德（Hammond），是全美最大手工柺杖糖批發供應商，今年面對涌入的柺杖糖訂單隻能苦笑。執行長舒曼（Andrew Schuman）無奈表示：「我們今年被迫將上門的生意往外推，我不敢說有三成，肯定也有一成訂單被推掉。」他說他們應付不了需求。

人手不足仍是一大問題，哈蒙德原本250位員工少了將近100人，今年人力成本已增加三成，還是補不滿空缺。舒曼指出，這可能是他效力哈蒙德15年來，招募員工最困難的一次，薪資不斷上漲也是一大問題，光是缺工就讓市場陷入激烈競爭。

全球糖原料供給吃緊是另一大麻煩。據美國農業部資料，美國每年的糖需求量四分之一仰賴進口，四分之三是靠國內滿足，但今年艾達颶風席捲美國第二大甘蔗生產地路易斯安那州，國內糖產大受影響。

此外運費大漲，全球兩大糖生產國巴西和泰國的收成量不如預期，糖價已衝上十年高點。

面對大宗商品價格飆漲，哈蒙德不得不自我調整因應。執行長舒曼說：「我們試圖調漲售價或調整分量，來對抗成本上漲，但每個人買柺杖糖的預算就這麼多，我們公司也只能吸收部分成本，讓商品比較好賣。」

陷入供不應求困境的糖果商不只哈蒙德一家。沃爾瑪旗下的會員制倉儲式超市Sam's Club，向Doscher's Candy下手工柺杖糖的訂單，但Doscher's只能供應Sam's Club需求的70％。

據美國全國糖果商協會（NCA）及市調機構IRI的市場數據，截至12月5日的五週時間，季節性糖果總銷售量年成長20％。包括柺杖糖在內的冬季假期非巧克力銷量，較去年同期增加34％以上。