耶誕啖美食 當心熱量陷阱

營養師提醒，耶誕美食其實都暗藏着熱量陷阱，建議民衆別吃太多。（本報資料照片）

今天就是耶誕節，是親友歡聚的日子，不少人都會趁機大啖美食。由於耶誕節是西方的節日，飲食也以西餐爲主，調味通常較重。營養師提醒，常見的耶誕美食，如烤火雞、披薩、薑餅屋等，其實都暗藏着熱量陷阱，建議民衆別吃太多，飲食上也可多做變化，例如選擇薄皮披薩取代芝心披薩，用氣泡水、無糖茶取代調酒，用水果取代甜食等。

新光醫院營養課股長許爲捷表示，雞肉的脂肪比其他肉類低，而火雞肉又比一般的雞肉熱量更低，每100克只有150大卡，蛋白質高、脂肪少，是很好的食材，用烤的熱量不會太高，但問題在裡面塞了很多的菜和醬汁，導致熱量增高。

耶誕節吃火雞肉時，通常會搭配沙拉，吃沙拉很好，但若使用的是千島醬，含油量就會很高，建議可以新鮮的橄欖油加一點醋調味，且生菜沙拉不要拌醬汁，改用沾着吃，減少熱量的攝取。

披薩也屬於高油、高熱量食物，許爲捷說，普通披薩1片的熱量爲250大卡起跳，如果還有起司、芝心，則可上看330～350大卡，2片就等於1個便當。FiTLO營養師廖婉如指出，披薩的厚皮容易吸收油脂，若加上芝心，澱粉、油脂含量又會提高，慢性病患如三高患者、腎臟病患都要注意攝取量，建議改爲熱量較低的薄皮披薩。

另南瓜濃湯、玉米濃湯因有勾芡，澱粉含量高，許爲捷表示，1碗玉米濃湯熱量爲200大卡起跳，南瓜濃湯則是200～250不等，酥皮濃湯則有400～450大卡。廖婉如建議，可以番茄爲基底的羅宋湯，或洋蔥湯取代濃湯。

不少家長也會趁着耶誕節與孩子一同製作薑餅屋，不過廖婉如提醒，薑餅屋的原料是餅乾，製作過程會用糖霜連接，並以彩色巧克力豆、棉花糖、軟糖做裝飾，不建議一個人吃掉，也可以水果取代甜食。飲料方面，建議以無糖茶代替酒精，若想要儀式感，可購買便利商店的百分百純果汁，加上氣泡水，就能製成天然水果風味的氣泡飲。

若想喝酒，許爲捷提醒，1酒精當量相當於15公克酒精，男性每日勿飲用超過2當量，女性則勿超過1當量。1當量約相當於啤酒375c.c.（濃度4％）、水果酒150c.c.（濃度10％）、白蘭地40c.c.（濃度40％）或高梁酒30c.c.（濃度53％）。

耶誕節期間，很多地方都會有戶外裝飾，廖婉如也建議民衆出去走走，增加活動量，如與親友相聚在室內，則建議玩體感遊戲，例如健身環，以動態的活動取代靜態的活動。