選購肥美萬里蟹 活跳跳最關鍵

新北市漁業處推廣萬里蟹。(新北市漁業處提供/葉書宏新北傳真)

秋風起適逢萬里蟹產季,新北市漁業處即日起至10月31日止在龜吼、野柳等4大產地漁港設置萬里蟹品牌裝飾迎賓,23日結合各捕蟹船主以2斤活蟹499元優惠價促銷,儘管天公不作美,仍不減饕客的熱情,民衆搶購一空。

中華漁業漁船協會理事長吳兩成表示,隨着天氣寒冷氣溫下降,萬里蟹產量趨於穩定,漁民皆有共識要共同產銷、互助互利,進入深秋的萬里蟹品質更好,肉質肥美、蟹膏滿滿。

捕蟹船主顏福清表示,依靠萬里蟹發家養活老小,以前在介紹自己工作時,都是說自己是來自萬里漁民,如今「萬里蟹」已成爲遊客以及饕客的金字招牌,漁民可以自豪的說出「我是捕萬里蟹的啦」!

漁業處表示,萬里蟹爲天然海蟹,多聚集於臺灣富貴角外海西北方漁場,以萬里龜吼、野柳、富基及淡水等北海岸爲主要卸貨漁港;蟹籠捕撈的萬里蟹幾乎都是活蟹,品質賣相皆屬上乘,而深秋到初冬萬里蟹,膏肥肉滿,是秋冬最具美味也是最能反映時節的食材。

值得一提,入秋後一路到過年前,都是萬里蟹最好的品嚐期,漁業處與北海岸各公所合作懸掛萬字宮燈旗,在龜吼、富基、野柳及淡水等4大產地漁港也佈置萬里蟹品牌相關的裝飾。

選購萬里蟹一定要選擇有活水缸設備的海鮮攤商或店家,從中選擇活跳跳、元氣十足的萬里蟹,才能保證新鮮美味。