新住民黃鶯巧手 果凍花像藝術品

越南籍新住民黃鶯在嘉義縣布袋鎮賣越式法國麪包闖出名號，走過喪夫和嚴重燙傷的愈後歷程，黃鶯投入許多心力鑽研果凍花，讓甜點不只是甜點，更是藝術品。（移民署嘉義服務站提供）

越南籍新住民黃鶯在嘉義縣布袋鎮賣越式法國麪包闖出名號，丈夫中風期間，她開始接觸「3D果凍花」，因作品精緻美麗，看起來秀色可餐，相當受到歡迎，不少活動或節慶都會擺出她精心製作的果凍花，走過喪夫和嚴重燙傷的愈後歷程，黃鶯投入許多心力鑽研果凍花，讓甜點不只是甜點，更是藝術品。

黃鶯當初爲貼補家用在家門口賣的越式法國麪包，20年來早已是布袋小鎮知名的早午餐，而愛料理的她，靠個人努力，考取中餐及美容丙級證照，逢人就露出一臉燦笑的她，在丈夫中風臥牀4年裡，過着天天睡不飽，被錢追着跑的日子，即使丈夫已過世3年，想起當年「不知道自己是怎麼熬過來」。

黃鶯說，先生倒下後，她一人要養育3個孩子，還要照料先生，一個人當3個用，只要有錢賺就想辦法去學，包括3D果凍花手藝也是如此；她當時早上賣越式法國麪包，白天去當清潔工，忙到深夜才返家，常常在幫先生灌食時不小心睡着。

大多數時間都被工作佔滿，黃鶯說，只有夜深人靜時才能全心做果凍花，力求完美的她，雖然鮮少出遊，仍靠着自己想像和技法，繪出驚人又鮮豔的花朵等動植物，天然手作的透明果凍包住美麗花朵，總是引起旁人讚歎，因製作程序繁雜，僅能接受預定限量販售，卻常常供不應求。

儘管當初是爲了賺錢才學做果凍花，隨作品獲得肯定，讓黃鶯愈來愈有信心，更自我期許要持續精進，希望手作美麗又好吃的甜點，能讓更多人看得到、吃得到。