新北 專家操刀開展 來認識原民野菜

原住民野菜學校校長Dongi Kacaw吳雪月出席新北原民局舉辦的「地球自造野菜香」野菜圖鑑特展。(賀培晏攝)

爲推廣野菜辨識、料理,新北原民局舉辦「地球自造野菜香」野菜圖鑑特展,並由原住民族野菜學校校長Dongi Kacaw吳雪月共同策展,她提到,全臺可食用的野菜約有200種,根據不同季節有不同特色,像是當季新北市就有艾草可以入菜。

Dongi Kacaw吳雪月笑說,自幼「吃草長大」,因爲許多野菜生長在部落和住家附近,也跟着長輩看老天給什麼就吃什麼,沒想到還因此走上野菜相關研究及保種計劃這條路,至今已有29年,除了研究,也將重心放在野菜文化的保種及傳承,設置保種基地,種植阿美族常見的野菜,並覆育瀕臨絕種的野菜。

Dongi Kacaw吳雪月提到,一般人要辨識野菜也相當簡單,只要摘取植物嫩葉,並以舌尖舔舐,若沒有出現麻麻的感覺就代表可食用;由於野菜知識大多是祖先流傳下來的,她期待這次特展能讓更多民衆認識原住民族野菜文化,共享與大自然共生共存的山海原味。

新北市原民局長Siku Yaway林瑋茜表示,這次特展着重於野菜的應用,不僅分享花東地區阿美族人在料理與保存野菜的妙招,更讓民衆從中瞭解原住民族野菜文化及採集智慧,還能現場體驗自然素材的手作樂趣。

「地球自造野菜香」特展即日起於新北市政府1樓大廳展至9月27日,後續將移至烏來泰雅民族博物館接力展至明年2月7日止。透過展場中的四季野菜圖鑑、原生作物種子手繪野菜插畫展牆、聞香窗臺及活動發送的野菜食譜小卡,讓民衆親近不曾認識或食用的野菜,邀請大家細細品嚐來自大地的寶藏。