小龍蝦批發價較2個月前腰斬，“小青”價格低至個位數

進入四月中下旬，小龍蝦的批發價較今年剛上市時已經腰斬。

4月19日，潛江市政府扶持的蝦谷360平臺顯示，盛產小龍蝦的潛江市2-4錢青蝦（俗稱“小青”）的批發價是9元一斤，2-4錢紅蝦（俗稱“小紅”）12元一斤。而在2月底，“小青”和“小紅”的價格都曾站上過23元一斤。4-6錢的青蝦（俗稱“中青”）爲16元一斤，4-6錢紅蝦（俗稱“中紅”）價格爲17元一斤，2月中下旬的價格則高達35元一斤。此外，6-8錢的“大青”和“大紅”也出現了相似的情況，目前價格維持在30元出頭。不僅僅是潛江。近日，上海市小龍蝦同樣也出現了價格“跳水”。4月19日，“小青”和“小紅”的批發價都是12元一斤，2月底它們的價格維持在24元左右一斤。“中青”和“中紅”目前的價格是18元一斤，2月底曾觸達37元一斤。

小龍蝦屬於季節性食材，每年價格都會呈現“V”字形走勢。從供需關係來看，每年春季小龍蝦的價格都會隨着時間的推移逐漸下跌，因爲產量從開年後會逐漸升高。一段時間過後，小龍蝦的價格又會隨着產量的下滑而回升。而今年小龍蝦的價格能在4月中下旬就探底至個位數，並不是常見的現象。

至於今年小龍蝦價格親民的原因，第一財經記者從潛江市一位從事小龍蝦養殖和加工的業內人士瞭解到，去年2月份的時候潛江市的“大青”能賣80多元一斤，然而今年開年則是40多元一斤，因爲今年的蝦苗價格比往年下降幅度大了許多。上述人士預測，從目前來看，今年全年小龍蝦的價格都不會很高，因爲今年蝦苗便宜。

不過，第一財經記者注意到，小龍蝦價格的下滑在一定程度上傳導至零售和餐飲環節，但並沒有批發端明顯。

4月19日，上海市三林地區霓氏龍蝦工作人員告訴記者，目前門店各種口味的中蝦都是62.8元一斤，大蝦則是88.8元一斤，今年夏天價格也將保持穩定不會下調。價格比去年同期略有下滑，去年中蝦是68.8元一斤，大蝦也是88.8元一斤。

連鎖品牌紅盔甲上海門店的售價則是21只7-9錢小龍蝦套餐的售價在158元-228元之間，價格與烹飪手法和口味相關。 “我們整個龍蝦季的價格波動幅度不大，往年的價格也與今年差不多。”

“我們門店目前中蝦是31元一斤，價格比前段時間便宜了幾元錢，但是腰斬不至於。”上海市靈豐農貿市場一家水產店老闆告訴第一財經記者。

“小蝦的價格是10元一斤，價格下滑相對明顯，比剛上市之時下降了10元。中蝦的價格目前是25元一斤，大蝦是45元一斤。” 上海市馬當菜場的水產店老闆表示。