香菇太空包產量減3成 日專家將來臺研發耐熱新品種

蕈源公司22日在新社農會進行臺日香菇產業交流合作。（陳淑娥攝）

蕈源公司22日在新社農會進行臺日香菇產業交流合作。（陳淑娥攝）

近年來氣候暖化，香菇菌種弱化，太空包產量由原來每個300g降至200g，因日本菌種產量高達國內3倍，由臺中市8家農會出資成立的蕈源公司，22日在新社農會進行交流合作，日森產業株式會社將盡速指派專家來臺，以早日研發出適合臺灣氣候的香菇新品種。

蕈源公司由臺中市轄區8家農會及臺農投公司共同出資成立，於2021年正式試營運，並與農業試驗所簽訂技轉，正式引入液態菌技術，3年來所生產的菌種廣受菇農好評。

新社農會總幹事羅文正（蕈源公司董事長）指出，由於日本菌種栽培的香菇太空包產量每個爲600g，高達國內3倍，但近年來，日本因勞動力短缺，每年需從國外進口250個貨櫃幹香菇；爲因應全球暖化急速變遷，以森產業株式會社爲龍頭的日本菇類菌種研發機構，正積極研發抗熱型香菇菌種，初步成果已呈現。

蕈源公司爲帶動我國香菇產業更進一步發展，經第一名店董事長王義郎牽線，與日本有100年菌種生產經驗，目前菌種普及率佔日本全國7成的森產業株式會社進行交流合作，並於4月11至13日由第一名店執行長鬍忠一帶隊，與日方洽談推升菇類產業相關合作細節。

蕈源公司22日在新社農會進行臺日香菇產業交流合作。（陳淑娥攝）

而爲解決我國香菇菌種弱化問題，森產業株式會社同意透過第一名店協助，儘速指派專家來臺與農業試驗所專家進行跨國研發，並指導蕈源公司做田間試驗對照，早日研發出適合臺灣高溫氣候的香菇新品種，可望正式在國內全面推廣，以提升香菇產量及品質。

羅文正強調，這是我國菇類產業革命性創新升級與轉型的重要轉捩點，希望藉由臺日雙方的交流合作，讓國內菇類產業更進一步發展，並提升菇農收益，促進農村再生，造福國內外消費者。

蕈源公司22日在新社農會進行臺日香菇產業交流合作。（陳淑娥攝）

高姓菇農指出，自己種植香菇已經20多年，大約7、8地，蕈源公司的新菌種提升產量，目前已恢復至250 g，一般民間的只剩100多g，未來有耐熱型菌種的引進，相信對菇農是好事。