味蕾嚐鮮！ 歐美最夯冬季暖身飲品DIY 印度奶茶、蛋酒在家輕鬆做

印度奶茶香氣馥郁，具有暖身效果，是不少民衆冬季愛喝的風味茶飲，在家也能自制。（桂冠窩廚房提供）

桂冠窩廚房總監Sabrina分享幾款國外常喝的冬季暖身飲品作法，方便民衆在家自己煮來喝，美味又省錢。（桂冠窩廚房提供）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

民衆購買坊間現成的簡易香料包在家自制歐美冬季暖身飲品，免出國，窩在家也宛如置身國外。（桂冠窩廚房提供）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

近日強烈冷氣團來襲，氣溫斷崖式急速下降，不少人會喝咖啡、薑茶等中西式熱飲保暖。桂冠窩廚房總監Sabrina推薦幾款國外常喝的冬季暖身飲品，像是蛋酒、熱紅酒、印度奶茶等，因爲加入許多辛香料，不但讓身體快速暖和起來，還有豐富香氣，這些冬季飲品在家自制也方便。

近年來在手搖飲料店很紅的鍋煮奶茶，其實就是印度奶茶的前身，而印度奶茶也被稱爲「印度香料茶」，印度媽媽們都有自己的獨門香料配方。Sabrina分享將生薑、小豆蔻、肉桂、丁香、衆香子做成香料包，再加入胡椒，丟進鍋中與茶葉一起小火煮沸，最後加入牛奶、糖，香噴噴的鍋煮奶茶就可上桌，味道完全不輸手搖飲店販售的印度奶茶。

歐洲聖誕節必備的熱紅酒，不少臺灣民衆不陌生，其起源大約可追溯到西元1500年前。Sabrina表示熱紅酒做法簡單，將紅酒與肉桂、肉豆蔻、丁香、八角等香料，與橘子、蘋果等水果、糖，全部加在一起，小火煮沸10分鐘就完成了。如果覺得準備香料太麻煩，現在市面上有許多現成的熱紅酒香料包，讓自煮熱紅酒方便又省事。Sabrina也提到有時候家裡開了紅酒沒喝完，避免浪費，煮成熱紅酒又是不同滋味，也適合當作派對飲品，暖口暖心也暖胃。

此外，歐美還有一款與香料熱紅酒齊名的秋冬節慶飲品，在臺灣較少人知道的「蛋酒（eggnog）」，每到12月，從歐美各大耶誕市集到巷弄裡的小咖啡店，都能嚐到它的香甜風味。「蛋酒」顧名思義，有蛋也有酒，先將充滿溫潤氣息的肉桂、肉荳蔻等蛋酒香料與蛋黃、牛奶混合均勻，小火持續攪拌5分鐘煮至小滾，過篩後加入喜歡的酒款，像是白蘭地、蘭姆酒到波本威士忌都適合，一杯經典暖飲就大功告成。

Sabrina表示歐美冬天動輒逼近零度，靠的就是具有暖身效果的辛香料與酒水一起煮，讓人置身天寒地凍中也不覺得冷。民衆家裡如果沒有香料包，買坊間現成的簡易香料包即可在家自制冬季風味飲品，不須費力採買各種香料，同時也避免買太多造成浪費，不用飛國外，窩在家也可喝到國外經典的冬季暖身飲品。

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