爲何冰雪皇后暴風雪能在杯中穩如泰山？

自從第一家冰雪皇后（Dairy Queen）開業以來，冰淇淋一直是他們菜單的一部分。你或許會覺得標誌性的暴風雪（Blizzard）自 1940 年第一家店在伊利諾伊州的喬利埃特開業起就一直是主打產品，但實際上，暴風雪直到 1985 年才現身！

雖然多年來喜歡所擁有的所有口味，但我們一直沒得到一個重要問題的答案：爲啥冰雪皇后要翻轉他們的暴風雪？爲了得到答案，我們迅速回顧了一下過去。

據說這個故事得從塞繆爾·坦佩拉託（Samuel Temperato）說起，這位 DQ 特許經營店的老闆想出了暴風雪冰淇淋的點子，但實際上這玩意兒的起源還能再往前追溯點兒。坦佩拉托實際上是被當地店主泰德·德魯斯（Ted Drewes）賣的冷凍甜品給啓發了。1959 年，當時 14 歲的史蒂夫·甘伯（Steve Gamber）總會在德魯斯的奇佩瓦店停下，買一份三明治和巧克力麥芽，每次都讓德魯斯把它做得越來越厚。

甘伯稱，德魯斯最終忍無可忍，有一天他將麥芽上下顛倒以展示其厚度，向他的年輕顧客保證：要是掉出來，就免費。然後他繼續用這個向顧客展示他的調製的飲品沒有被稀釋。顯然，坦佩拉託因同樣的原因也掌握了這個技巧。

冰雪皇后（Dairy Queen）的暴風雪實際上不能被歸類爲冰淇淋。它的乳脂含量僅有 5%，從技術層面來講屬於低脂冰淇淋。它還是軟冰淇淋，因此和冰淇淋相比，它含有更多的空氣（添加這些空氣是爲了增強奶油感）。雖然這會增加軟冰淇淋的體積，但同時也降低了它的總重量。它還保持在特定的溫度（23 華氏度，也就是-5 攝氏度），以確保口味、稠度和質地處於最佳狀態。這個溫度，再加上持續不斷的攪拌，讓您的 DQ 暴風雪能夠保持柔軟。

最後，這一切都與粘度有關，也就是那個用於衡量物質可傾倒程度的物理術語。例如，水的粘度低，而番茄醬的粘度高。DQ 的暴風雪冰淇淋粘度高，原因在於乳化劑（也就是能防止軟冰淇淋成分分離的東西），它能夠留住混入軟冰淇淋裡的空氣。此外，加入所有的布朗尼蛋糕、糖果和/或芝士蛋糕塊後，甚至會加入空氣。所有這些因素相結合，使得暴風雪冰淇淋留在杯子裡，也讓我們對 DQ 獨特的供應方式驚歎不已。這裡沒有魔法——只有科學！

在 2015 年大約一個月的時間裡，DQ 開展了一項促銷活動，該促銷活動確實表明這僅適用於“參與活動的地點”，並且其中一些地點已經永久採用了此政策，或者將其修改爲您所訂購的暴風雪免費。

然而，此次促銷活動是否仍在進行完全由特許經營業主決定。所以您最好給當地的冰雪皇后門店打個電話確認一下，如果沒有，您不妨還是買一份暴風雪冰激凌——它們絕對物有所值！