土耳其必吃美食「羊頭肉」！好像羊肉版的鹹水雞
▲位在獨立大道的羊肉攤。（圖／遠嫁西域番邦的「葛梅亞歐如太太」授權提供，請勿隨意翻拍，以免侵權，下同。）
有世界三大美食國之一的土耳其，位於歐亞交界，有聖索菲亞大教堂、棉堡等景點。適逢土耳其里拉貶值，是去土耳其的好時機！今天就來告訴你去土耳其必吃的道地美食。
▲羊肉攤已經有百年曆史。在伊斯坦堡的獨立大道的小巷裡，這攤土耳其羊頭肉攤就是今天的主角，老闆是個熱情的土耳其大叔，從1890年代開始，就已經開始推着攤車沿街叫賣，直到今日傳承到他手上。
▲熱情的老闆。
所謂「羊頭肉」顧名思義，就是在羊頭部的肉，這小攤的菜單隻有三種，三明治、去骨羊頭肉附麪包和整個羊頭不去骨，最後一者看似駭人，但其實從羊頭甚至到羊腦都是土耳其很常見的料理喔。
來上一份去骨羊頭肉，看起來有點像是羊肉版的鹹水雞，使用大量的香菜和洋蔥，拌上去骨羊頭肉後在撒上香料，再附上一個麪包，這樣一份20里拉，約110臺幣，而且完全沒有羊騷味，值得一試。
▲去骨羊頭肉配上面包。
這位有趣的老闆還創立了一個粉絲專頁，常常更新動態，且封面照片放的還是中文的店家資訊，有網友也表示，如果跟老闆表示是來自臺灣，老闆還會很開心呢。除了羊頭肉之外，烤羊肝、土耳其肉丸很多都是土耳其必吃的食物，吃貨們如果有機會來這美食之國可不要錯過了。
▲羊肉攤粉絲專頁的中文資訊。（圖／翻攝自Facebook。）