桃園衛生局強化營養午餐管理 抽驗159件成品、食材均合格

桃園市生局針對桃園市114家學校自設廚房及13家供應校園午餐團膳業者完成環境查覈與輔導，今年1月至8月期間也抽驗午餐成品與食材共計159件，檢驗結果均符合規定。（桃園市衛生局提供）

因新學期開始，桃園市衛生局積極展開校園午餐食材檢驗與環境衛生查覈，確保學童午餐健康與安全。衛生局已於學期開始前，對桃園市114家學校自設廚房及13家供應校園午餐團膳業者完成環境查覈與輔導，今年1月至8月期間也抽驗午餐成品與食材共計159件，檢驗結果均符合規定。

衛生局指出，開學後也已啓動第二波校園午餐抽驗，並督促學校與業者強化食品安全管控，此次將午餐運輸配送列爲稽查重點，包含從運送、儲存到分送等多個環節，檢查的項目涵蓋食品衛生、溫度控制及相關作業標準，嚴格檢查每一個配送環節，確保食品在運輸過程中都能保持最佳的狀態，進一步維護學生的餐飲安全。

衛生局表示，桃園市一向將學童健康與安全視爲重中之重，從源頭到終端，都對校園午餐的衛生與品質嚴格把關。團膳廚房設備清潔度、食材來源合法性、製程中的交叉污染控制等，都在查覈的範圍內，並同步審查團膳公司的人員衛生管理。衛生局強調，運輸過程中的溫度維持至關重要，避免溫度控制不當才能確保每一餐都安全送達。

同時，衛生局持續不定期進行稽查及抽驗工作，衛生局「桃食安心資訊平臺」也提供查覈及抽驗資訊，讓家長隨時掌握校園午餐的稽查及檢驗最新動態。如有任何校園午餐安全相關疑慮或建議，歡迎撥打0800-285-000或1999專線電話進行反映，一同監督校園午餐供膳品質。