探秘雞尾酒鑑賞家俱樂部的非凡魅力

這款三葉草俱樂部雞尾酒甜酸兼具。來了解一下如何短短五分鐘就在家做出這款泡沫豐富的禁酒令前時代的雞尾酒。

我們通過雞尾酒來環遊世界的探索之旅把我們帶回了“家”。嗯，不是字面上的那種意思。聽我們把話說完......

事實證明，三葉草俱樂部雞尾酒最初是在距離我們在費城居住了十年之處僅一英里的地方被創造出來的。

雖然我們在費城居住的時候實際上沒喝過三葉草俱樂部雞尾酒，但是這款禁酒令前時代的雞尾酒依然讓我們想起了“家”。

許多雞尾酒的起源故事都很模糊。但三葉草俱樂部雞尾酒不是這樣。

三葉草俱樂部於 1882 年成立，在費城寬街歷史悠久的貝爾維尤-斯特拉特福德大樓聚會，該大樓目前是一家帶有辦公室的豪華凱悅酒店。除了喝雞尾酒，這個俱樂部的成員遵循着這樣的座右銘：凡入此地者，拋卻憂慮，拋卻悲傷，拋卻瑣碎的嫉妒與羨慕。

儘管懷有崇高的抱負，三葉草俱樂部卻未能在禁酒令或第 19 條修正案的影響下存續下來。然而，以這個如今已銷聲匿跡的俱樂部命名的紅色飲品在世界各地的酒吧和休息室中流傳至今。

有趣的事實：在禁酒令和婦女獲得選舉權之前，像三葉草俱樂部這種僅限男性加入的俱樂部，對於律師、記者、銀行家以及其他有教養的享有特權的白人男性而言是常態。顯然，那些行業巨頭喜歡喝酒，並不關心他們雞尾酒的顏色。

三葉草俱樂部這款雞尾酒，正好戳中我們的喜好，僅包含五種配料，其中包括冰塊。以下是三葉草俱樂部配方所需的唯一配料：

要調製一杯三葉草俱樂部雞尾酒，您無需任何花哨的設備。您所需要的只是一個量杯、搖酒器和刀。

有些食譜會用覆盆子糖漿代替石榴糖漿。我們選擇使用石榴糖漿有兩個原因 - 它符合最初的費城食譜，而且是我們家裡通常備有的配料。

調製三葉草俱樂部雞尾酒既簡單又快捷。除了榨新鮮檸檬汁和分離蛋清外，這些是僅有的必要步驟：

如果我們不提及這個明顯的問題，即生蛋清的加入，那就是我們的疏忽。爲避免任何胃部不適，您需要爲這個食譜使用最新鮮的雞蛋。如果您有所顧慮，可以使用巴氏殺菌的蛋清代替新鮮蛋清。

蛋清是一個重要的成分，不是因爲味道，而是在幹搖過程中產生泡沫。但到底什麼是幹搖呢？

‘幹搖’釋義：短語幹搖指的是在沒有冰塊的情況下搖晃雞尾酒。在含蛋清的雞尾酒配方中頗爲常見，幹搖能使雞蛋乳化形成泡沫狀的沫子。

現在您已經可以在家自己動手製作三葉草俱樂部雞尾酒啦！當然，您可以在像費城或紐約這樣的城市的酒吧裡點這款經典雞尾酒，但在家制作不僅令人特別滿意，而且還能省錢呢。

三葉草俱樂部雞尾酒屬於酸型雞尾酒，跟蜜蜂的膝蓋和湯姆柯林斯是同一系列的。我們建議您在嘗試以下一種或多種變體之前，先遵循我們的經典三葉草俱樂部配方：