臺積電進駐吸臺灣員工 牛肉麵飄香亞利桑那州「小臺北」

臺積電標誌，攝於2022年10月在臺北舉行的臺灣創新技術博覽會。美聯社

紐約時報報導，臺積電在美國亞利桑那州的晶圓廠吸引大批臺灣員工及家眷定居當地，使得原以白人爲主的當地社區商圈出現充滿臺灣味的「小臺北」。

王海倫在亞利桑那州新晶圓廠下班後，便開車回家展開她的副業工作：在鳳凰城的熱炒餐廳「Taiwan Bistro 熱炒168」爲渴望家鄉味的臺灣同事煮紅燒牛肉麪，深受臺積電員工喜愛。

「Taiwan Bistro熱炒168」老闆張文權來自新墨西哥州，他說「這一切發生得太快了」；如今，每個工作日都會送數十份便當到工廠。該店晚上也常門庭若市，擠滿唱卡拉OK的臺灣顧客，臺積電員工也向美國同事介紹三杯雞等招牌菜。

33歲的遊佩樺，在丈夫的臺積電同事對她準備的紅燒雞和五花肉午餐讚不絕口後，也開始創業路。她爲丈夫的同事多做一些菜，並很快擴展到烘焙食品和鹹酥雞、珍奶等臺灣經典美食。她現在擁有名爲「臺灣媽媽」（TaiwanMama）的餐館，今年夏天開設第2家分店。

經營廚房不同於遊佩樺在臺灣的電腦工程師職涯，但她的祖父和父親曾是廚師、經營過餐廳。隨着生意成長，遊佩樺的母親也從臺灣飛來幫忙照顧她的3個孩子。

遊佩樺說，不確定一家人是否會長住美國，但她的新餐廳已簽了5年租約；起初開店只是因爲他們很想念臺灣食物，畢竟還是很難習慣漢堡、披薩等，「偶爾吃吃還可以，每天吃會覺得很奇怪」。