市場監管總局：正組織研製預製菜質量國家標準

新京報訊 11月28日，據市場監管總局對全國人大代表、全國政協委員關於預製菜的建議、提案進行答覆時表示，正在完善預製菜標準體系。

市場監管總局表示，將完善預製菜食品安全國家標準。國家衛生健康委已將《食品安全國家標準 預製菜》列入2024年度食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，有序推進標準研製工作。制定預製菜質量國家標準。市場監管總局（國家標準委）正在組織研製《預製菜術語與分類》，對預製菜相關術語定義和類別進行規定。

同時，推動制定預製菜地方標準。部分地方因地制宜發佈了預製菜地方標準，如江西省、遼寧省大連市、陝西省咸陽市等地制定《預製菜冷鏈運輸配送管理規範》《海鮮預製菜產業園區建設指南》《預製菜配送技術規範》等相關地方標準26項，服務和規範預製菜產業發展。

此外，推動制定預製菜行業標準。“十四五”以來，工業和信息化部先後制定了《方便菜餚》等6項預製菜相關行業標準計劃。指導制定預製菜團體標準。中國飯店協會、廣東省企業創新發展協會、汕尾市餐飲行業協會等社會團體分別發佈《預製菜產品分類及評價》《預製菜餚 廣式燒鵝（鴨）》《預製菜汕尾小米（薯粉餃）》等團體標準，爲預製菜的品質分級及生產質量管理提供標準指引。

編輯 李嚴

校對 柳寶慶