陝西哪道菜最好吃？經過評選，這8道陝西菜比較出名，你吃過幾種

說到陝西，你首先想到的是什麼？

是窯洞、黃土高坡、兵馬俑還是陝北民歌，沒錯，這些都是陝西的標誌，在這片土地上，隨便跨出一步都能踏過千百年的往事。

當然，只有這些是遠遠不夠的，美食纔是一座城市最好的名片，陝西的麪食尤其的出名，就和當地的小吃一樣出名。

來到這裡是絕對不會讓你只吃七分飽回去，狂吃三天都不帶重樣的，今天就來給大家介紹一下去陝西必點的8道美食，物美價廉美味可口，吃過一次便難忘。

biangbiang面

這道美食可以說是很出名的了，不過最先出名的是它的名字，因爲是合成字，至今還無法輸入電腦。

做biangbiang面最講究的就是一定要是手工的，和麪的力度和拉麪的力度都要把握好，拉出來的面要又長又寬又厚纔可以，吃起來很有嚼勁，再加上辣椒油以及蔥薑蒜這些輔料，口感簡直是一絕！

臊子面

這是一道陝西人幾乎都會做的麪食，很具有包容性的麪條，在清代的時候就很出名。

想要做出正宗的臊子面，一定得是面薄、勁道、光，湯也要稀、汪。聞起來香味四溢，吃起來酸辣味十足，麪條爽滑柔韌，簡直比吃肉還美味，一口入魂！

武功旗花面

武功旗花面又叫“奇花面”，盛名遠揚，因外觀五顏六色，似花非花而取名“奇花面”。

旗花面和臊子面的湯料都是以高湯熬製而成的，要符合7字標準，“煎、清、稀、汪、軟、細、工”，一口氣能吃幾碗的人大有人在。

羊肉泡饃

對於羊肉泡饃的起源一直都有着不同的說法，至於到底是怎樣的，我們就不細究了。

做法卻是很精細的，正宗的羊肉泡饃純正，其肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，特別的誘人，如果來陝西如果不吃上一碗羊肉泡饃那真的是可惜至極。

餄餎面

餄餎面距今已經有上千年的歷史了，風味極佳，用料也極其考究。

主要以蕎麥爲原料，搭配羊肉、八角、花椒、茴香等熬製成的羊肉湯的美味麪食，將活好的麪糰放入牀子裡，然後擠壓成長條狀直接下鍋煮，煮熟後，澆上羊肉鮮湯，加配兩片青菜，顯得格外的有食慾。

肉夾饃

陝西肉夾饃不僅在當地出名，乃至全國都出名，名氣非常大。

肉夾饃裡面的饃用的是白吉饃，放入電餅鐺或者烤箱裡烤制而成的，切開後裝入滷肉末就可以食用了，其口感裡外脆裡軟，軟糯香甜，非常好吃。

油茶麻花

油茶其實很多地方都有，但是加上麻花的油茶，陝西還是頭一次，可以說是獨創。

麻花是陝西人手工炸的，泡在黏糊糊的油茶裡，除了麻花，還有麻葉、花生碎、豆粒以及碾碎的芝麻，吃之前攪拌一下，讓麻花跟各種配料充分融合，鹹味十足，是比較清淡的一道小吃。

葫蘆雞

葫蘆雞因外形像葫蘆而得名，早在唐代就有這道菜了，至今也尤爲出名。

葫蘆雞通常選用母雞，做法也不復雜，但是想要做出正宗的口感還是需要有一定功底的，正宗葫蘆雞口感皮酥肉嫩，外皮金黃色，肉質香鮮可口，且軟爛，非常入味，很多外地人回去之後都還很饞它。

秦鎮米皮

秦鎮米皮可以說是一絕，是當地最著名的特色小吃，有着兩千多年的歷史。

秦渡鎮土壤肥沃，氣候宜人，盛產稻穀，所以這裡的米皮是最正宗的，而秦鎮米皮的獨特之處，除了原料以外，辣椒油的選擇也有講究，他們所用的辣椒油跟我們的不一樣，而是用優質的幹青椒連籽一起念成碾碎的辣椒麪，然後加入輔料反覆熬製而成，與米皮充分結合後，可以說是爽口至極，色香味俱全。

隴縣攪團

很有特色的一道民間食品，很多外地人都沒吃過，但是陝西人幾乎每家都會吃。

用玉米麪製成的攪團，主要的技巧是在“攪”，不能有一點的麪疙瘩，不然口感差矣，成品後的攪團是較爲粘稠的漿糊，然後再根據自己的口味選擇其吃法，最常見的吃法就是澆上熱菜湯，即可食用。

關於陝西美食還希望大家一起來補充交流，就以上介紹的10種美食，你吃過幾種呢？有沒有全部吃過的呢，如果全吃過那你真的是老陝西人了，如果你也喜歡我，就關注我吧~點關注不迷路，每天會爲你分享各地美食的小編。