三伏天如何調節飲食作息、科學養生？

小暑之後不久進入伏天。三伏天是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的時段，所謂“熱在三伏”，民間也有“小暑大暑、上蒸下煮”之說。伏天如何調節飲食作息、科學養生？日前，國家衛生健康委邀請專家介紹“時令節氣與健康”有關情況。

北京中醫藥大學教授魯藝說，夏天容易有精神疲憊、口渴多汗、胸悶氣短等症狀，這與暑邪的特點有關。暑邪第一個特點是熱邪，容易耗氣傷津，造成疲憊。第二個特點是溼邪，容易困脾，造成脾胃運化方面的問題。同時，容易困表，造成頭疼、頭重、身體酸重等症狀。所以，在飲食上，主要針對熱邪和溼邪兩個特點來養生。對於暑熱之邪，可以增加一些性味偏寒涼的食物，如綠豆、絲瓜、黃瓜、冬瓜等，性味甘淡，清熱化溼。針對溼邪的特點，可以選擇一些健脾燥溼或者健脾化溼的食物，如蓮子、山藥、薏仁、陳皮等。針對溼邪困表，可以選擇蘇葉、藿香、砂仁等食物，燥溼解表，醒脾開胃。夏季高溫，人體陽氣更多浮於表，內裡陽氣往往偏虛，因此要特別注意養陽，不能貪食寒涼的食物，以免造成寒溼困脾。

高溫天氣，如何保持情緒穩定？魯藝說，夏季要特別注意保持情緒愉悅、平和，精神要飽滿、向上，這樣才能使氣機更加宣暢。靜以養心，儘量減少過度消耗體力，避免進行劇烈活動，因爲大汗傷陽，容易造成心悸、心慌、胸悶等現象。早晨或者傍晚，可以選擇一些體力消耗不大的行動，如散步、打八段錦等。小睡安神，在夏季的中午進行短時間的午睡，有助於收斂心神。如果沒有條件午睡，可以靜坐或者閉目養神。穴位揉按，可以揉按兩個穴位，一個是勞宮穴，一個是內關穴。這兩個穴位有清心安神、養心安神的作用。食養調攝，泡飲藥茶或者食用藥膳。可以選用一些藥食同源、具有疏肝解鬱功效的茶飲，如用茉莉花、薄荷泡茶喝。如果心火亢盛，伴有口舌生瘡、口乾舌燥等現象，可以泡一些清心火的藥茶，如竹葉、蓮子心等。如果身體疲憊、睡眠不好，可用小麥、龍眼肉煮粥，有益氣健脾之功效。

小暑期間如何預防中暑？中國疾病預防控制中心研究員潘力軍說，氣溫升高，溼度變大，在戶外容易出現中暑，在室內容易患空調病。中暑的症狀主要有頭暈、眼花、頭痛、噁心、胸悶、煩躁等。容易中暑的高風險人羣有兒童、孕婦、老年人、慢性基礎性疾病的患者、戶外工作人員，特別是高溫環境下人員。因此，儘量選擇清晨或傍晚天氣比較涼爽的時候外出。白天外出時，採取防曬、降溫措施，比如戴遮陽帽、噴霧降溫等。如果運動量較大時，少量多次喝淡鹽水或運動飲料，補充體內流失的電解質。如果出現頭暈、乏力、口渴等中暑症狀，應及時到陰涼處休息，補水降溫。如症狀無緩解或加重，應立即就醫。

空調病是指人們在封閉的空調環境下，因空氣不流通、溫度較低，出現鼻塞、頭昏、打噴嚏、乏力、記憶力減退等症狀，多見於老人、兒童及婦女。預防這類疾病，一是做好空調清潔；二是設定好空調的溫度，不宜低於26攝氏度，而且每隔2到3小時，開窗通風20到30分鐘；三是從戶外剛回到空調房間的時候，要防止室內外溫差過大，因爲溫度驟變易引起空調病的症狀。

北京兒童醫院主任醫師王荃說，夏天日光暴露的機會明顯增多，適當防曬非常重要。如果在室內沒有紫外光源的情況下，是無需防曬的。但是，如果在室內可能被紫外線照射，比如靠窗、室內有紫外燈光源或者強熒光燈，在陰天或者樹蔭下的室外活動，可以選擇防曬。此時，防曬用品的防曬係數不需要過高。直接在陽光下活動，或者會被高強度的紫外線照射，如在雪山、海灘或者高原活動，需要使用防曬係數比較高的產品。當然，防曬產品的防曬指數適宜即可，如果過高會增加皮膚的負擔。另外，即使塗抹了防曬產品，也不宜在強烈的陽光下過長時間活動。

王荃介紹，夏季是兒童腹瀉的高發季節，在孩子的生活護理方面需要做好以下幾點：注意食品衛生安全，保持食材新鮮，食物存放和加工時應該生熟分開，尤其是動物食品要蒸熟煮透，蔬菜水果要洗淨削皮，不喝生水，不吃腐敗變質和不潔淨的食物。飲食節制，不要暴飲暴食，不要貪涼，少吃生冷的食物和刺激性的食物。注意個人衛生和環境衛生。飯前便後要洗手，做好餐具消毒，剩菜和隔夜的食物要徹底加熱之後才能食用。儘量實行分餐制，減少消化道傳染病發生的風險。注意室內通風，空調溫度不要過低，也不要讓風扇直吹，以免受涼。暑假期間，保持良好的生活作息制度，合理飲食，堅持鍛鍊身體，適量戶外運動，增強對疾病的抵抗力。

《 人民日報 》（ 2024年07月08日13版）