缺工潮來襲 餐飲業加薪固樁兼搶人

缺工找不到人讓豆府、王品、築間、乾杯等餐飲業者喊苦，並大舉展開搶人大戰。圖／本報資料照片

疫後外食餐飲市場大復甦，惟缺工找不到人卻讓豆府、王品、築間、乾杯等業者喊苦，並展開搶人大戰。連鎖餐飲豆府集團董事長吳柏勳13日表示，有百貨店門市同仁去倒垃圾，被同業主管遞名片詢問是否有意跳槽，豆府展店「不缺地、不缺錢，但缺人！」

吳柏勳說，豆府集團現有員工約2,300人，但仍有約20％的人力缺口，因應展店需求，目標年前再招募200人。爲培元固本並防同業挖角，豆府將調薪6％到8％，並持續增加員工福利與更高額的獎勵津貼，提供員工餐費補貼、區域工作津貼，一年兩次晉升和按績效調薪，及結婚或生子加薪1,000元的安家專案，同時實施員工持股信託政策，一方面全力固樁，另一方面引更多優秀人才加入。

爲求才與留才，並尋求「即戰力」搶餐飲復甦商機，王品集團旗下中餐品牌也宣佈招募，起薪最高調升至3.58萬元、調幅約8％，築間、漢來美食、豆府、乾杯與和億生活因應展店需並補實缺工員額，亦宣佈年底前擴大招募人力自100至1,000人不等，同時並以全面上調薪資以廣招徠，幅度自6％至12％不等。

築間餐飲集團年底前預計將再展40家店，力拚年底前全臺店數達200家，因應展店需求將再招募1,000名員工，服務員起薪依資歷覈定自3.5萬至4.6萬元，店主管薪資上看5.2萬元。服務員享有一年四次調薪機會、主管享有一年兩次分潤，平均調幅6％至8％止不等，工讀生時薪200元。

乾杯集團總店鋪數72家，年底前再增二家，含補缺額加展店預計再招募500名人力，正職員工起薪含津貼爲3.35萬至3.65萬元起，乾杯並針對招募競爭區域如臺北信義區、南港區與新竹區，提供3,000元的地區津貼，創市場搶人先例。