全國漁會夏日饗宴 推水產伴手禮

漁業署署長張致盛（前排中）、全國漁會總幹事林啓滄（前排右五）率領各區漁會總幹事及嘉賓們合影。圖／全國漁會提供

中華民國全國漁會日前攜手蘇澳區漁會、東港區漁會、新港區漁會、琉球區漁會、彌陀區漁會與南市區漁會共同舉辦「夏日澎派海味饗宴」國產水產品行銷推廣活動。漁業署署長張致盛大力推薦當季出產黑鮪魚「黑甕串」、「鬼頭刀」、蝨目魚與鮮蚵，和已製成多元加工品，希望民衆大力支持當季漁產，目前全臺實體、網路電商、手機團購等通路都有上架。

多年來漁業署與各漁會共同推廣消費者依旬而食，此次有來自蘇澳區漁會總幹事陳春生推薦被日本人視爲海鮮極品「TORO」的臺灣黑鮪魚「黑甕串」，背部魚肉乾煎後口感柔軟猶如鬆板牛肉，魚下巴適合香烤，而魚頭建議用來燉湯或清蒸等料理方式；新港區漁會總幹事陳俊銘表示，紅遍歐美、連蘋果執行長都愛的「鬼頭刀」也是夏季盛產魚種，營養成份高，無論煎、炸、烤、煮湯皆各具風味。

彌陀區漁會總幹事林子清指出，肉質鮮美、風味獨特的蝨目魚爲臺灣重要養殖魚種之一，是補充流失元氣好選擇。自夏季起至中秋節前，是蚵仔最肥美且最適合食用季節。南市區漁會總幹事林鈺昕表示，高蛋白質、低膽固醇牡蠣含豐富的礦物質、鋅、鐵及維生素B12，不管是炸、煮、炒、湯品皆深受國人喜愛。

全國漁會總幹事林啓滄提到，配合漁業署推廣國產水產品舖貨至通路，讓家庭餐桌輕鬆享受多樣化在地海味，目前各漁會已開發出「已處理好小包裝」和「產品溯源」水產食材，如急凍保鮮冷凍魚排、魚柳或魚香腸、魚丸、水餃、魚米花，以及魚罐頭等特色加工製品，與各區漁會精緻水產伴手禮供選購。