情人節過節貴森森 可可短缺 巧克力價格飆至近年最高

可可和糖價格雙雙飆漲，帶動巧克力價格飆至近年最高。圖／美聯社

巧克力與浪漫晚餐仍爲情人節必備的儀式，2024年可可和糖價格雙雙飆漲，帶動巧克力價格飆至近年最高，恐怕使情侶們荷包縮水。

自2024年年初以來，可可期貨已飆升近40％，8日更創下盤中每噸5,874美元的歷史新高。全球高達60％的可可都由迦納和象牙海岸種植，然而受到惡劣天氣及病蟲害影響，造成產量下降，市場供應短缺，因此價格飆升。

標普全球可可及糖市場首席分析師契維特科夫（Sergey Chetvertakov）表示，可可已連續三年供應不足，且近期內不會有所改善。

富國銀行農業食品研究所高級副總裁布朗奇（David Branch）歸因於聖嬰現象，並且影響到製糖作物。他表示，「巧克力價格將會進一步上漲，製造商在提高利潤後，零售商必須試圖以更高的價格出售。」

根據消費者情報數據庫NielsenIQ資料，截至1月27日，巧克力價格一年來累漲11％，該機構表示價格達多年來最高點。

儘管如此，專家預計巧克力的價格飆升不會影響市場需求。據統計，92％的美國人計劃在2024年的情人節送巧克力和糖果。

根據食品商品價格資料庫Mintec數據，即便在節慶以外或經濟低迷時期，巧克力的市場需求通常仍保持相對強勁。其報告指出，「這可能與人類在不確定時期傾向追求『小確幸』有關，而巧克力被視爲是一種天然的情緒穩定劑。」

契維特科夫表示，歐洲和北美等成熟的巧克力市場仍然強勁，亞洲市場則受到影響。

另一方面，由於消費者偏好在情人節期間外出用餐，龍蝦和牛肉需求普遍上升，然而龍蝦價格也居高不下。