鳥瞰城市美景！新北最美約會餐廳　2680元享活龍蝦和牛鐵板料理

▲「旨醞」座落在新莊宏匯i-Tower38樓，可鳥瞰新北城市美景。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／臺北報導

饗賓餐旅旗下的鐵板燒品牌「旨醞」，座落在新莊宏匯i-Tower38樓，可鳥瞰新北城市美景，也能欣賞美麗落日與夕陽，是新北最美約會餐廳，午、晚間套餐2680元，可享8道美味料理，晚餐可加價600元再增2道菜色。

▲3間包廂不但具有隱密性，也能看到美景。（圖／記者黃士原攝）

▲享用甜點的座位區。（圖／記者黃士原攝）

位於新莊宏匯i-Tower38樓的「旨醞」，除了可以鳥瞰新北城市美景，欣賞美麗落日與夕陽外，餐廳也斥資億元打造輕奢感的用餐空間，以線條感搭配植栽、岩石等暖色系裝潢，一走進店內就可以聞到淡淡皮革香氣，除了是男女約會最佳餐廳外，具有隱密性的3間包廂，也適合商務聚餐。

▲「福爾摩沙」由胭脂蝦、墨魚搭配6小時慢滴的番茄清湯。（圖／記者黃士原攝）

▲「青青熟成時」選用24個月熟成的伊比利火腿，搭配貝比生菜、現煎帕瑪森起司。（圖／記者黃士原攝）

旨醞的午、晚間套餐都是2680元，可享8道美味料理。開場的是前菜「福爾摩沙」，由胭脂蝦、墨魚搭配6小時慢滴的番茄清湯；接着登場的「青青熟成時」，選用24個月熟成的伊比利火腿，搭配貝比生菜、現煎帕瑪森起司，再撒上蔭豆豉粉。

▲「雙生共舞」，現煎北海道生食級乾貝上面點綴魚子醬，搭配蛤蜊、XO醬炒地瓜葉。（圖／記者黃士原攝）

▲「慢慢山海」澆淋的清澈湯頭，是將熬煮8小時的老母雞湯、上湯與金華火腿高湯調和，再熬煮4小時。（圖／記者黃士原攝）

第3道料理「雙生共舞」，現煎北海道生食級乾貝上面點綴魚子醬，搭配蛤蜊、XO醬炒地瓜葉，並淋上濃郁蛤蜊醬汁；「慢慢山海」以新鮮北寄貝搭配鮮筍，澆淋的清澈湯頭，則是將熬煮8小時的老母雞湯、上湯與金華火腿高湯調和，再熬煮4小時。

▲「金鱗百魅」外皮酥脆，但魚肉細緻。（圖／記者黃士原攝）

▲「濤濤」則是選用澳洲水姑娘龍蝦，搭配幹牡蠣、新鮮牡蠣熬煮4小時的牡蠣醬。（圖／記者黃士原攝）

「金鱗百魅」的午仔魚（依時令更換）在鐵板上煎到外皮酥脆，但魚肉細緻，搭佐的是百合根醬、味噌魚介汁；「濤濤」則是選用澳洲水姑娘龍蝦，搭配幹牡蠣、新鮮牡蠣熬煮4小時的牡蠣醬及蘆筍。

▲切成薄片的Prime肋眼分別捲入剝皮辣椒、起司。（圖／記者黃士原攝）

▲切成塊狀的日本鹿耳島A5和牛菲力與美國安格斯牛小排，可搭配腐乳醬、鹽之花、胡椒鹽及香煎蒜頭食用。（圖／記者黃士原攝）

「甘旨濃」可品嚐2種不同風味的牛肉料理；切成薄片的Prime肋眼分別捲入剝皮辣椒、起司；日本鹿耳島A5和牛菲力與美國安格斯牛小排則在鐵板前上煎到最佳熟度，由師傅切成塊狀，可搭配腐乳醬、鹽之花、胡椒鹽及香煎蒜頭食用。「豐禾日粒」是牛肉炒飯，選用肋眼牛肉與臺中秈199號米、洋蔥、雞蛋一起拌炒，最後再加進飛魚卵來增加口感。

▲「豐禾日粒」選用肋眼牛肉與臺中秈199號米、洋蔥、雞蛋一起拌炒。（圖／記者黃士原攝）

▲「大海擁抱」以鮑魚作爲主角，搭配炙燒蓮藕、昆布柴魚熬製成的醬汁。（圖／記者黃士原攝）

▲「化雲丹」是在蒸蛋料理加進日本北海道馬糞海膽、鮭魚卵與洋菇醬。 （圖／記者黃士原攝）

另外，旨醞午、晚間套餐價格2680元，可享8道美味料理，晚餐可加價600元升級，套餐會多「大海擁抱」、「化雲丹」這2道料理。「大海擁抱」以鮑魚作爲主角，搭配炙燒蓮藕、昆布柴魚熬製成的醬汁；「化雲丹」則是在蒸蛋料理加進日本北海道馬糞海膽、鮭魚卵與洋菇醬。