每天必吃魚、蒜頭 她月吞50顆舌下片銳減至1顆

鯖魚富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，適量食用有助保護心血管。（示意圖，Shutterstock／達志）

健康飲食很重要。腎臟科醫師江守山分享有位55歲女子，有着穩定性心絞痛，每個月得吃近50顆舌下含片硝化甘油，他請女子調整飲食，不吃炸的、烤的、加工製品與精緻糖食物，每天至少吃1次富含Omega-3的鯖魚等魚類與蒜頭，過了半年多，女子硝化甘油用量，每個月銳減至1顆，即能穩定病況。

江守山上「健康好生活」節目中指出，鯖魚、秋刀魚、鰻魚與鮭魚，是含Omega-3多元不飽和脂肪酸最多的魚類，Omega-3能擴張血管、防止血栓，降低腦中風的發生率；除此之外，上述4種魚，還含有維生素D與鈣質，可預防軟骨症，骨質疏鬆症；當中的牛磺酸，也具有促進胰島素分泌和作用與降低血糖和膽固醇的功能。

江守山說，上述55歲女子有糖尿病，腎臟病已是第4期，1年前開始出現穩定型心絞痛，只要爬樓梯，做一點粗重工作，就會開始胸悶、不舒服，當時看了心臟科，心臟科建議她打顯影劑做心導管術。

江守山說，女子爲此跑來找他，他告訴女子，她的腎功能不好，若打顯影劑，可能有超過一半機會要洗腎，看妳要不要接受？女子說不能接受，因爲她自己的媽媽，之前也是洗腎，不到10年就過世，她不想複製媽媽的人生。

江守山說，他建議女子改變飲食，不要吃炸的、烤的，加工製品與精緻糖類食物，鯖魚、秋刀魚、鰻魚、鮭魚等富含魚油的魚，每天至少吃到一種，還要多吃蒜頭，經過半年多，女子原本1個月要用到接近50顆的舌下含片硝化甘油，才能控制她的疼痛，經飲食改變後，大概1個月用1顆硝化甘油，就可以過日子了。

江守山說，根據一項發表在《新英格蘭雜誌》的前瞻對照研究，樣本數有5000多人，當中發現穩定型心絞痛的人置放支架，沒有辦法降低死亡機會，反而說會多很多的急冠心症住院的機會，上述女子經調整飲食，慢性病藥好好吃，就解決她的穩定型心絞痛問題，所以說健康飲食，真的很重要。