美食新型態店 掏金青世代

初泰進駐信義區，店內裝潢充滿設計感。（初泰提供）

路易莎創辦人黃銘賢爲了讓民衆嚐到最道地滋味，決定跨足泰料餐廳。（初泰提供）

初泰還原正宗泰菜口味，並配合來客數提供多種套餐選擇。（初泰提供）

Hey!Bae一之鄉「互動式螢幕」能依客人年齡性別推薦合適餐點。（一之鄉提供）

Hey!Bae一之鄉讓民衆可在店內享用輕食、咖啡。（一之鄉提供）

美食集團看準後疫情時代的多樣商機，突破以往形象，頻頻推出新型態門市。咖啡品牌「路易莎」才斜槓健身房「Self Room」，近期再推子牌「初泰」，訴求還原正宗泰菜口味，並以單價親民的商業午餐征服上班族味蕾；糕點品牌「一之鄉」則創立數位互動實體店「Hey!Bae一之鄉」，跳脫傳統伴手禮店印象，開賣一系列咖啡輕食，新意十足。

500道料理嚴選30道

初泰耗時兩年研發菜單，從500道料理中嚴格挑出30道作爲首波上市產品，主打辣甜酸味的佳餚包括咖哩雞、冬蔭功炒飯都是道地滋味，首間門市進駐信義計劃區傑仕堡一樓，價格親民多在300元初，日前已開始試營運，客羣以愛嚐鮮消費者爲主，今年期望再開一家分店。

路易莎創辦人黃銘賢說，初泰籌劃緣起於2017年，當時他在泰國進行市場考察時，嚐到正宗泰式料理驚豔不已，於是與泰國前總理差猜家族集團合作，開發精緻的辣甜酸味佳餚；現階段也規畫設立雲端廚房，將旗下販售餐點包含咖啡、泰式料理等透過雲端廚房復熱進行外帶外送，最快今年上線。

可客制獨一無二禮盒

「Hey!Bae一之鄉」以女性圖示作爲溫柔守護形象，自動與人打招呼的互動式螢幕可依照消費者年齡性別推薦適合餐點，還可客製化獨一無二禮盒，試圖貼近年輕族羣的心。

首間門市於中山北路開幕，同時開賣氣泡飲、咖啡、輕食，讓民衆可以在店內享受愜意氛圍，未來有望在民生圓環、文山區拓點。23日起至31日，中山店將推出咖啡飲品買2送2、客制禮盒買1送1限定優惠，總經理丁崇敏表示，開發數位互動實體店前後投入7位數資金，預計一年回本。