每年奪2萬人性命!「最致命」泰國菜恐致癌

在泰國依善地區盛行的生拌魚肉料理「Koi pla」暗藏健康危機,裡頭的寄生蟲恐釀民衆罹癌。圖爲依善地區料理。(示意圖/shutterstock)

在泰國東北部相當受歡迎的生拌魚肉料理「Koi pla」,每年在泰國奪走2萬人性命,被譽爲「最致命」食物,主因在於魚肉裡頭的寄生蟲可能導致民衆罹患致死率甚高的膽道癌(cholangiocarcinoma),外媒甚至指,咬一口就可能罹癌,進而喪命。

綜合英國《每日鏡報》(Daily Mirror a)、WalesOnline報導,生拌魚肉料理「Koi pla」在泰國東北孔敬府(Khon Kaen)相當受歡迎,其中又以泰國最貧困的「依善」(Isan)地區最爲盛行,這道菜以切碎的生魚肉爲基底,灑上薄荷、香料及檸檬汁,就成了爽口的開胃沙拉。

不過這道佳餚其實暗藏健康危機,泰國每年有2萬人因它喪命,報導甚至稱,咬一口魚肉,就可能導致食客發展出肝癌並死亡,讓「Koi pla」又被譽爲「最致命」食物。

不過實際上並非魚肉本身導致民衆罹癌,而是魚體內的寄生蟲在作祟。這些寄生蟲原本就寄生在湄公河地區的淡水魚體內,導致依善成爲全球膽道癌病例最多的地區。

孔敬府肝臟外科醫生昆堤喬(Narong Khuntikeo)說,「Koi pla」引發的疾病已經對該地區造成很大的健康負擔,但其實民衆普遍不知道自己因爲飲食習慣患病,「因爲他們靜靜地死去」。

過去幾年,昆堤喬和其他專家爲依善地區的居民進行採檢,發現部分地區中,有高達80%的居民都吃進了寄生蟲,他自此開始教育村民食用「Koi pla」的風險。

不過昆堤喬的推廣工作並不順利,他說居民會迴應「有許多方式都會死」,還有人強調煮熟魚肉會毀掉這道菜的口感,讓他難以接受。