馬雲前助理：馬家廚房不做預製菜
（原標題：馬雲前助理：馬家廚房不做預製菜）
11月22日，國家企業信用信息公示系統顯示，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）註冊成立，經營範圍含食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發、日用品批發、酒店管理、技術服務等。預包裝食品按照《食品安全法》的定義是指預先定量包裝或者製作在包裝材料、容器中的食品。對應的是散裝食品。而外界卻將此理解成“預製菜”。這一消息也被解讀爲“馬雲入局預製菜”，股市預製菜概念迎來異動，據Choice數據，當日預製菜概念49家公司中45家收漲，最高一支漲幅超過29%。
陳偉沒有透露馬家廚房的具體業務，但明確稱，吃是人間大道，不是投資賺大錢的賽道。
馬雲前助理朋友圈發文稱馬家廚房肯定不做預製菜
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沉寂多時的預製菜板塊被“新玩家”點燃。
11月24日，有關馬雲入局預製菜的消息不脛而走，A股預製菜概念股衝高。據Choice數據，截至當日收盤，預製菜概念49家公司中45家收漲，其中蓋世食品（836826.BJ，股價8.26元，市值9.7億元）漲幅高達29.87%，國聯水產（300094.SZ，股價5.42元，市值61.44億元）、惠發食品（603536.SH，股價9.43元，市值23.07億元）、味知香（605089.SH，股價40.11元，市值55.35億元）分別收漲14.35%、10.04%以及5.14%。
消息面上，國家企業信用信息公示系統顯示，11月22日，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）註冊成立，法定代表人爲PAU JASON JOHN，註冊資本1000萬元。公司經營範圍含食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發、日用品批發、酒店管理、技術服務等。目前，馬家廚房已完成食品經營（僅銷售預包裝食品）的證照備案。
對於這家新公司，市場關注點更多聚焦在馬家廚房背後的股東。工商信息顯示，馬家廚房爲杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司（以下簡稱杭州大井頭）全資子公司，後者由馬雲持股99.9%。
《每日經濟新聞》記者梳理髮現，近幾年來，馬雲相關企業在農業領域的實踐頗多，已經在預製菜上游的漁業、農業等領域有所佈局。
實探馬家廚房：
註冊地在一便民服務中心內
11月24日，《每日經濟新聞》記者前往馬家廚房位於杭州市西湖區蔣村街道龍章路159號728室的註冊地，發現此地爲一街道便民服務中心。下午三時許，註冊地的辦公室內並無人辦公。有便民服務中心工作人員向記者表示，對於馬雲來此地開設公司的事情不甚瞭解，此處註冊的公司大多爲小微企業。
馬家廚房註冊地工作日未發現有人辦公 圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝
隨後，記者又前往杭州大井頭位於杭州市餘杭區五常街道文一西路998號1幢1202-1室的公司註冊地。此地與阿里巴巴杭州園區僅一路之隔。
不過，記者抵達後卻發現，本應是杭州大井頭所在的1202室，現爲一家知識產權運營公司的辦公地。該公司人士否認其與杭州大井頭共同辦公，並表示，對方或只是註冊在1202室。
杭州大井頭註冊地現爲另一家公司辦公地 圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝
11月24日，記者多次撥打杭州大井頭的註冊電話，但均未獲接通。
儘管已從阿里巴巴隱退，但近幾年人們仍不時從新聞中瞭解到馬雲的動態，其中不乏與農業、漁業相關的內容。記者梳理後發現，自2019年起，馬雲及阿里系相關企業已經在農業、漁業等板塊有了諸多佈局。
據證券時報報道，早在2019年，阿里巴巴即已成立數字農業事業部，宣稱通過構建數字化新價值鏈路，打通農業產業的“研-產-供-銷-服”。
據中國農網，時任阿里巴巴集團副總裁、數字農業事業部總裁、盒馬事業羣總裁侯毅曾在2019年10月表示，數字農業事業部是阿里經濟體助農的組織升級，將進一步聚合阿里經濟體13個業務生態的力量，專注於中國農業的基礎設施建設。
2020年9月，耕海牧洋（海南）投資有限公司成立，註冊資本2億元，該公司主要業務包括水產養殖、漁業捕撈等。工商信息顯示，該公司第一大股東（持股45%）爲海南雲鋒企業管理集團有限公司，後者由馬雲持股50%。
據公開信息，近兩年間，馬雲還相繼前往荷蘭、日本、泰國等多個農業研究機構考察農業漁業技術。今年5月，日本東京大學宣佈聘請馬雲爲“東京學院（TokyoCollege）”的客座教授。該校稱，馬雲將就重大研究課題提供建議和支持，並與東京大學的研究人員開展聯合研究，尤其是在可持續農業和糧食生產領域。2023年1月，馬雲到訪泰國曼谷考察正大集團，而“農牧食品”正是正大集團核心業務之一。
馬雲“下廚”，意欲何爲？
覆盤馬雲在農牧漁業的佈局，杭州大井頭是串聯起各產業的關鍵一環。今年以來，杭州大井頭新增多筆對外投資，包括今年7月成立的一米八海洋科技（浙江）有限公司和今年8月成立的一米八食品科技（浙江）有限公司。
不過，股權追溯後，一米八系列公司的控股股東爲一家註冊在中國香港地區的企業。
據舟山市海洋與漁業局（海洋行政執法局）網站，嵊泗縣海洋與漁業局在今年8月7日的一則發文中提及：“全力開展貽貝產業項目招引。大力推進優化營商環境‘一號改革工程’，積極對接阿里巴巴旗下一米八海洋科技（浙江）有限公司來嵊開展貽貝全產業鏈考察，並就貽貝全產業鏈升級簽訂框架合作協議，着力推動該公司在嵊註冊落地。”上述內容或可間接反映阿里巴巴與一米八系列公司之間的關聯。
儘管爭議與競爭並存，預製菜賽道仍是現階段食品行業發力的主要領域之一。艾媒諮詢數據顯示，2022年我國預製菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%。川財證券研報認爲，在行業政策扶持、冷鏈基礎設施逐步完善、銷售渠道不斷豐富、B端和C端消費需求提升等因素的共同推動下，我國預製菜行業的參與玩家將進一步佈局，市場規模持續擴大，有望成爲下一個萬億市場。
預製菜參與者衆多，但截至目前，行業仍處於高度分散的狀態，尚未出現較多規模以上企業。
對於馬家廚房的成立，11月24日下午，中國食品產業分析師朱丹蓬通過微信對記者表示，馬雲的加入會引發整個預製菜賽道在政策端、資本端、產業端以及消費端的連鎖反應。“因爲馬雲涉及的產業比較多，板塊也很多，那就是說它會形成自己的一個閉環。對於預製菜的整體運營以及To C端會起到非常大的加持作用。”
在朱丹蓬看來，馬家廚房的發力點或更多集中在C端。
C端該如何發力？11月24日下午，里斯品類創新戰略諮詢中國區副總裁馮華青在微信中向記者分析稱：“未來的發展關鍵在於如何與‘廉價低質’解綁，分化出更健康、更高端同時方便的預製食品新品類。相信這也是新入局企業考慮的重要路線之一。”
馮華青表示，預製菜領域儘管發展很快，消費者心目中卻存在不少負面認知，尤其是針對B端的預製菜。“關注到在餐飲領域，近年來主打大廚現炒的餐廳反而更爲紅火。預製菜本身具有方便的屬性，與現階段年輕人生活模式相契合。”