遛小孩、放空新去處！臺東用餐時間無限制的日式咖啡廳
▲出出實驗坊。
臺東市區現在又多了一個遛小孩的好去處。由返鄉青年承租，將以前教師居住的671號日式宿舍重新改建，打造成一座結合咖啡廳與藝文展覽的複合式空間「出出實驗坊」，在宿舍後方，更劃出一大片草地，讓小孩可以自由奔跑玩耍，而大人則可以在室內輕鬆享受鬆餅、鮮果茶，在沒有時間壓力下與親朋好友盡情聊天，享受悠閒的下午時光。
▲▼出出實驗坊內部用餐空間與展出空間。
營運經理陳彥廷表示，「出出實驗坊」是由他們4個姐弟一起規劃打造，因爲臺東多山，認爲一個小孩就是一座山，加上他們4個小孩都到外地或是國外工作，因此取名爲「出出」。陳彥廷繼續表示，原本在五分埔做批發商的他，因覺得家裡沒有小孩能照顧長輩，加上喜歡臺東的生活環境，所以決定回到故鄉，在因緣際會下得知政府釋出日式宿舍標案，所以和2姐討論後，決定承租，利用一個月時間，規劃出這間出出實驗坊。
▲▼出出實驗坊內半開放隔間開闊卻又保有隱密感。
日式宿舍671號從前是臺東女中教師居住的宿舍，經過臺東縣政府整建後，變成現在的樣貌。陳彥廷承租後，借鑑在臺北與國外看到的咖啡廳環境，決定打造成一處能讓小朋友可以自由奔跑的空間，因此出出實驗坊在宿舍後方打造了一大片草坪，並在草坪上設置懶人沙發、吊椅，甚至有一處發呆亭，讓大人小孩能在這裡曬太陽、自由玩耍。
▲▼出出實驗坊後方有一大片大草坪，還有發呆亭讓客人可以在這裡放空。
爲了讓民衆可以在這裡沒有壓力下度過悠閒的時光，出出實驗坊沒有限制用餐時間，並將用餐環境規劃出一間間半開放式的隔間，面向戶外的和室拉門大部分時間更是開着，讓採光自然進入，營造出輕鬆舒適的氛圍。
▲▼出出實驗坊招牌鬆餅與鮮果茶。
在餐點部分，出出實驗坊最推薦的就是鬆餅，鬆餅有原味、蜂蜜、覆盆莓等口味，而招牌鮮果茶則是利用臺東在地小農產出的當季水果製作，因此店內的鮮果茶分爲夏季與冬季菜單，每一次前往都可以享受到不同的口味。