“立冬補冬，不補嘴空”11月7日立冬節氣，記得吃這2肉滋補又禦寒

立冬是二十四節氣之一，在民間也是一個很重視的節日，隨着立冬節氣的到來，也預示着冬季的到來，天氣會漸漸地變冷，尤其北方隨着冷空氣地增強，愈加寒冷。這個時候自古就有“補冬”的習俗，俗話說“立冬補冬，不補嘴空”。

今年的立冬節氣在11月7日這一天，我們不管有錢沒錢記得多給家人吃這2肉，滋補又禦寒，暖心又暖胃，冬天不怕冷！

一：羊肉

在立冬節氣到來之時，在北方很多地方都有立冬進補的習俗，冬季進補首選吃羊肉，羊肉屬於暖性食物，富含蛋白質，是人們冬季補充能量最好的肉類，可以驅寒氣，暖手腳，一整個冬天都可以手腳暖和，不怕冷。

推薦：胡蘿蔔燉羊肉

所用食材：羊肉適量，胡蘿蔔2個，蔥段，薑片，花椒少許，八角少許，啤酒1罐，花生油適量，鹽少許，醬油少許。

做法步驟：

第一步：燉羊肉，我們選擇羊腿肉最好，羊肉剁成小塊備用，胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥，姜，花椒，大料準備好，備用。

第二步：鍋裡放入花生油燒熱，倒入羊肉炒出油脂，然後放入蔥，姜，花椒，大料炒香。

第三步：倒入一罐啤酒可以很好的去腥提香，不需要加水，大火燒開，燉大約20分鐘，加入胡蘿蔔塊和少許鹽，繼續燉大約20分鐘，羊肉和胡蘿蔔都軟爛入味，就可以關火出鍋了。

第四步：這樣燉的羊肉胡蘿蔔味道特別好，營養更是翻倍，在立冬節氣記得吃，冬天不怕冷。

二：吃豬骨

豬腿骨大家都不陌生，帶肉的腿骨更香，立冬節氣事進入冬季的開始，再北方這個時候正是需要滋補的時間，吃一些肉類，可以讓自身的禦寒能力增強。

推薦：醬燜大骨

所用食材：帶肉大腿骨，豆瓣醬，甜麪醬，蔥段，薑片，花椒，八角，草果，老抽，鹽，花生油適量。

做法步驟：

第一步：大骨頭剁成塊，放到鍋裡燒開把血水末去掉，洗淨備用，準備好蔥段、薑片，花椒，八角和草果放到調料盒裡。

第二步：鍋裡放花生油下蔥段和薑片煸炒初香味，再加入2勺豆瓣醬和2勺甜麪醬炒香，加一點老抽上色。

第三步：加開水，水沒過骨頭，加入調料盒，大火燒開後，改成小火繼續再燉煮大約1--2小時，大骨上的筋肉軟爛，湯汁很少時，就可以出鍋了。

第四步：醬香濃郁的大骨頭，最適合天冷的季節，不但可以補充營養味道也特別香，立冬節氣將至，一定要試試！

峰兒話語：

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