老闆電器與方太放大招！AI廚電起風了：前路漫漫亦燦燦
2024 年，AI 席捲各行各業不僅沒有放緩，甚至還愈演愈烈，廚電領域也不例外。
在 10 月 24 日舉行的方太 2024 幸福洞見大會上，方太推出了全球首個 AI 健康烹飪系統——Healthy CookingGPT，同時還正式發佈了搭載 Healthy CookingGPT 的方太高端全場景廚電睿隱系列。
方太的 Healthy CookingGPT 並不是孤例，而是一個縮影，反映出整個廚電行業對 AI 的集體擁抱。
2024 年的當下，傳統的廚電市場已然趨於飽和，但消費者對健康、智能、省心的需求仍在攀升。這種變化也在促使更多的廚電廠商將視線轉向了 AI，力圖通過智能化、全場景解決方案滿足消費者更復雜、更多元化的需求。
老闆電器也同樣在其「食神」AI 大模型上投入大量資源。今年 6 月，老闆電器發佈了專注於烹飪領域的 AI 大模型——食神大模型，覆蓋了消費者在烹飪前、烹飪中、烹飪後三個階段的使用場景。
圖/老闆電器
正如老闆電器在那場發佈會上說的，他們推出食神大模型，真正要解決的是，用科技大大降低烹飪時間、精力和能力的門檻，讓每個人都能在想下廚時，毫無負擔地下廚。可以說，廚電 AI 化一方面是由於新一輪 AI 技術的推動，另一方面更是長久以來市場需求的驅動。
今年的多個科技展會上，從 CES 到 AWE，各大廚電品牌紛紛推出具備智能烹飪、健康管理等 AI 功能的廚電產品，從智能冰箱、烤箱到烹飪中心，廚電已經開始全面進入「AI 化」的階段。
但與此同時，AI 廚電到底都在往哪裡走呢？這是一個廚電行業正在集體探索和需要驗證的問題。
AI 廚電起風了，老闆電器與方太成領頭雁
廚電 AI 化的興起並非偶然，而是時代和市場需求的合力使然。
隨着消費市場從「產品消費」轉向「場景消費」，現代家庭對廚房空間的智能化需求逐步提升。傳統廚電的簡單功能已經無法滿足消費者對個性化、健康和便捷的追求，尤其是在健康意識、環保意識不斷增強的今天，AI 技術的突飛猛進和引入則爲廚電行業帶來了新的可能性。
從整體來看，在廚電 AI 化的過程，廚電廠商不僅是在簡化烹飪過程、降低烹飪門檻，也在加深烹飪與健康管理的融合，重構廚房的價值與體驗。
儘管具體到不同品牌，從「廚電三傑」老闆電器、方太、華帝到更多的廚電廠商，各家面對廚電 AI 化都有着不盡相同的佈局和策略。但更深入來看，AI 賦能的方向主要集中在智能化的烹飪控制、健康管理以及設備的互聯互通上。
1、老闆電器：推出食神大模型，主打全鏈路烹飪
食神大模型基於 45 年深耕烹飪領域沉澱的海量烹飪數據進行訓練，不僅能夠用戶對個性化菜譜的需求，回答烹飪領域的各種問題，甚至還能調動所有烹飪設備，並引入「烹飪曲線」的概念，將烹飪過程的火力、溼度、操作等行爲軌跡轉化爲可數字化、可複用、可分享的「烹飪曲線」。
圖/雷科技
簡而言之，老闆電器實際上並不想粗暴地用 AI 替代人來烹飪，對於不同水平、不同需求的廚房用戶，食神大模型都能提供相應的服務。
對於廚房老手，食神大模型可能更多是作爲知識全面的烹飪助手，節省部分繁瑣的環節，或是幫助創造新的美食，並將其轉爲一個可以複用、分享的「烹飪曲線」。而對於廚房小白來說，在備菜後就能完全讓 AI 直接接管烹飪的全過程。
2、方太：Healthy CookingGPT，打通從烹飪到健康管理
方太在 AI 廚電可能更側重於兼顧健康管理的需求，所以在前幾天剛剛推出了全球首個 AI 健康烹飪系統——Healthy CookingGPT。
圖/方太
通過千萬級的膳食健康知識圖譜和 AI 算法支持，Healthy CookingGPT 能爲用戶提供個性化的健康飲食建議。同時因爲還配備了智動烹飪系統+AI 智慧眼，搭配內置成熟度評估算法、AI 控溫自學習算法等，在選定菜譜和導入食材和材料後，也能開始「自主烹飪」。
另外針對孕期女性等高健康需求人羣，方太還聯合國內頂尖婦幼保健醫院推出首款專爲孕期女性設計的健康膳食應用，在用戶輸入相應孕期數據後，系統自動分析和評估攝入需要，從而制定適應不同人的膳食計劃。
3、萬得廚：替代人類烹飪，面向 B 端+C 端市場
與老闆電器、方太不同，萬得廚定位不同，在提供的服務和體驗上也有所不同。作爲一家定位爲服務商的公司，萬得廚在 8 月底舉行的 AGIC 大會（深圳通用人工智能博覽會）上發佈了萬得廚廚房智能體，不僅服務於家庭廚房，也服務 B 端市場，如餐飲行業的無人廚房解決方案。
圖/萬得廚
從定位來講，萬得廚的廚房智能體就是爲了完全替代人類烹飪，實現 AI 像人類廚師一樣做飯。在將傳統微波爐改造成炒菜機的基礎上，萬得廚廚房智能體的加入，能夠像「人類廚師」一樣，實時調整烹飪策略、火候，製作出「千人千面」的菜餚。
此外，萬得廚還計劃推出無人廚房商業解決方案，能滿足 120 人同時就餐和 24 小時隨時供應，預計到 2026 年覆蓋 1 萬個核心點位。
從具體佈局來看，不同廠商 AI 化的策略各具特色。
老闆電器通過「食神」大模型的烹飪曲線，爲不同水平的用戶提供靈活的 AI 烹飪助手支持，將廚房操作轉化爲可複用的數字化經驗。方太則聚焦健康需求，推出 Healthy CookingGPT，打通烹飪與健康管理，實現個性化膳食建議和智能烹飪，尤其關注孕期女性等特定羣體。萬得廚則旨在通過智能體全面替代人工烹飪，以滿足大型商業場景和個人家庭節省人力、降低門檻的需求。
同時也可以從這些佈局可以看出，AI 廚電的發展其實不只是爲了提升烹飪效率，還在於深度融入生活，滿足多樣化的用戶需求。不同品牌以不同的方式將 AI 技術融入廚電產品中，拓寬了智能家居的應用場景，也爲未來的廚房描繪出智能化、健康化、全場景化的藍圖。
AI廚電方興未艾，行業將去向何方？
必須要說，當下 AI 廚電的範式尚未確定，包括華帝、萬和、萬家樂、火星人等知名廚電廠商，在廚電 AI 化的時間和節奏上也相對慢、相對保守。但可以肯定的是，這一輪以大模型爲核心的 AI 技術變革，一定會改變廚電的智能化體驗。
搭載Healthy CookingGPT，圖/方太
另一方面，AI 廚電的演進或將主要圍繞智能交互、健康管理、全場景整合和個性化定製四大方向展開探索。
第一，智能交互將更加自然。未來的 AI 廚電在交互方面會更接近人類語言和動作。AI 烹飪助手將更具理解力，能夠識別用戶的語氣和偏好，爲不同用戶提供個性化的響應。
第二，健康管理融入烹飪。正如方太的 Healthy CookingGPT 已整合了千種膳食方案和健康知識庫，並且針對孕婦等高健康需求人羣能夠提供更個性化的膳食計劃，AI 廚電的健康管理將從推薦健康食譜逐步深入。
未來，AI 可以結合物聯網設備、健康監測等技術，實現更加個性化的營養和健康管理。例如，冰箱可以檢測儲存的食材狀況，甚至會提出營養搭配建議；竈具和烤箱可以自動調節烹飪溫度，確保食材的營養成分不流失。
第三，全場景整合成爲主流。場景化體驗在過去幾年已經成爲一種共識，而未來廚房將不僅僅是一個獨立的烹飪空間，還是智能家居的核心部分。這種趨勢將推動廚電進一步從單一產品走向系統化，也包括 AI。
第四，更關注用戶的個性需求。老闆電器的「食神」模型和方太的 Healthy CookingGPT 能夠根據用戶的習慣、偏好和健康需求，提供定製化的烹飪方案，而 AI 實際上提供了一種更能夠了解用戶、將用戶喜好數字化的能力，實現更準確地個性化定製。
簡單來說，AI 廚電未來的方向是讓廚房從傳統的烹飪空間轉變爲一個集成健康管理、個性化服務、智能控制於一體的智能化生活場景。這不僅是技術的進步，也是用戶需求的不斷驅動，而 AI 廚電有潛力在更廣泛的家庭環境中發揮重要角色，引領接下來的新一輪廚房智能化。