肯德基「薄皮嫩雞」已死？忠實粉絲氣炸：爺爺失智忘了配方

肯德基更改薄皮嫩雞配方造成味道大變，讓不少忠實粉絲氣炸。（示意圖：shutterstock／達志）

「薄皮嫩雞」是連鎖速食品牌肯德基的招牌炸雞，在臺灣則因爲多種因素，於2016年改爲全臺9間門市供應。不過一位網友近日發現，肯德基更換了薄皮嫩雞的裹粉，讓他直呼難吃，後來進一步確認也得到官方證實，忍不住感嘆「味道變成這樣真的母湯」，貼文曝光後引發熱議，內行人則指出，應是先前進口的「吮指原味雞調味粉」驗出致癌農藥「環氧乙烷」，肯德基纔會更動原料，但也摧毀了這道經典炸雞。

原PO在PTT發文表示，他上個月到肯德基內用，發現薄皮嫩雞改成了辣味脆皮炸雞的裹粉，原以爲是臨時缺貨，不料最近再去吃炸雞時還是一樣的裹粉，醃漬香料的味道也變淡許多，「吃起來就變成不怎麼薄皮嫩雞，沒什麼味道也不辣的脆皮炸雞，總之就是一整個難吃」。

原PO分享，後來客服證實更換裹粉配方，「醃漬香料的量沒有變，但因爲外皮原有的香料跟調味，也都因爲更換成脆皮炸雞的粉而不在配方內，所以味道跟鹹度就也跟着不見」，讓原PO直呼肯德基此舉是全面臺化，認爲就算更換裹粉符合邏輯，也不應讓味道整個改變。

對此，許多網友紛紛迴應，「蛤？所以現在是連爲數不多的薄皮嫩雞店都沒了喔？」、「改差不多2個月了，薄皮嫩雞的皮纔是精隨又亂改，繼玉米濃湯、比斯吉、薯條後又摧毀自己的商品，頗呵，我之前問店員是說應該以後都是鱗片狀的粉了，薄皮已死」、「這是最原始的上校研發口味吧？這都能改掉實在是…」、「就當肯德基爺爺失智忘了炸雞配方了」。