客流同比上漲5.6%，中烹協公佈國慶假期餐飲經營調研數據

新京報訊（記者王萍）10月8日，中國烹飪協會公佈“2024年國慶假期餐飲業經營情況調研”數據。數據顯示，受訪餐飲企業假期營業收入與去年國慶假期7天相比上漲2%；客流量與去年國慶假期7天相比上漲5.6%。

中國烹飪協會方面表示，國慶假期，全國多地餐飲市場數據創新高。河北省重點監測的194家零售和95家餐飲企業實現商品銷售額和營業收入約31.8億元，與去年同期相比增長12.8%。上海市線下餐飲消費80億元，同比實現兩位數增長。四川省重點監測的139家餐飲企業實現營業額12.9億元，較2023年同期增長6.7%。陝西省監測樣本企業餐飲收入1.48億元，同比增長0.66%。寧夏回族自治區重點監測的51家餐飲企業實現營業收入1641.4萬元，同比增長1.6%。成都市重點監測的11家重點餐飲企業，實現餐飲收入9699.45萬元，同比增長14.07%。

國慶假期，各地結合假期旅遊，開展美食節活動、發放消費券促進“夜經濟”“假日經濟”發展，爲餐飲消費注入強大動力。上海市發放餐飲、住宿、電影等領域消費券；寧夏自治區舉辦“浪寧夏·知味道”系列活動，全區同步開展葡萄酒美食品鑑市集、北武當生態旅遊區紅葉節之美食品嚐展示、“舌尖盛宴·韻味吳忠”美食狂歡節等豐富多彩的美食節活動；成都市推出“2024成都熊貓國際美食薈”，吸引客流超70萬人次，銷售額累計448.08萬元，同比增長7.43%；瀘州市開展“烹香瀘州”金秋美食薈活動，組織老字號、非遺技藝、瀘州名特優新等特色美食展示展銷，重點餐飲企業營業額同比增長16.3%。美團數據顯示，夜間時段消費較2023年假期增長44.8個百分點。

此外，打卡知名餐飲企業、品嚐招牌菜品也成爲許多人假期出遊的“必選項”。西貝莜麪村相關負責人統計，10月1日當天，僅西貝莜麪村呼和浩特體育場單店的日客流量就已超過1800人。西貝莜麪村廣州正佳店10月1日接待了超500名小朋友用餐，該店當日兒童客流佔到了總客流的三分之一，西貝莜麪村的熱門套餐牛肉燜飯烤雞翅兒童餐當天在全國範圍內共賣出超1萬份。除此之外，烤羊肉串、酥皮肉夾饃、草原酸奶、西貝麪筋等多個菜品都受到了消費者青睞。國慶節當天，西貝莜麪村在全國共賣出了9萬份烤羊肉串、約3萬份酥皮肉夾饃。

編輯 鄭明珠

校對 柳寶慶

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王萍

新京報記者

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