扛不住！麥當勞饗食天堂喊漲

圖／本報資料照片

麥當勞近年調價行動

因應人力、食材原物料與電價上漲，繼必勝客之後，麥當勞18日宣佈，將自20日起調整部分產品價格，早餐、超值全餐的主餐及部分點心飲料單點價格調升2至3元，調幅最高的品項爲「漢堡」，自33元調整至36元、漲9％，調幅最低的爲「雞塊鬆餅大早餐」，自109元調至111元、漲1.8％，全產品整體平均調幅約2.4％。

饗賓餐旅集團旗下饗食天堂自助餐亦計劃自明年元旦起漲價，目前正着手試算各餐期調幅。

麥當勞是速食連鎖龍頭，饗食天堂是吃到飽連鎖自助餐霸主，兩大品牌雖有經濟規模優勢，可統一採購、集體議價設法控制成本，惟店多，人力就多、用電量就大，面對薪資與電價雙漲，產品價格「勢在必漲」。

過去三年，從中西式連鎖速食麥當勞、肯德基、漢堡王，到八方雲集、鬚鬚張，乃至漢來美食、饗賓餐飲與欣葉餐飲集團旗下自助餐品牌，觀光飯店自助餐廳，甚至鼎泰豐已全都漲過一輪。2024年近尾聲之際，必勝客、麥當勞再度「發難」，是否引發同業跟進，值得關注。

摩斯漢堡凍漲五年，今年第二季因人力成本增加與電價上漲，毛利率下滑逾2個百分點，本業出現虧損，5月法說會上曾表示評估漲價，惟至今尚未執行。

八方雲集、鬍鬚張、漢堡王、漢來美食、豆府與鼎泰豐，18日亦都表示「目前沒有調價規畫」。惟按過往經驗，「目前沒有，不代表後續不會」；若成本未降，漲價只是遲早問題。

因應成本增加，麥當勞自2018起即逐年調漲商售價，今年已是第七次。這次，麥當勞超值全餐主餐單點價格調升2～3元，配餐價格維持不變（麥脆雞腿每塊調升3元，一份主餐爲兩塊），平均調幅爲3.6％。早餐主餐單點價格調升2元，配餐價格維持不變，平均調幅3.4％。

麥當勞點心產品，如麥克雞塊（4塊）、玉米湯（小）、蛋卷冰淇淋（大）、蘋果派售價調升2元，麥脆雞腿（1塊）、漢堡／吉事漢堡調升3元，其餘中薯、蛋卷冰淇淋等13項產品價格維持不變，平均調幅2.0％。飲料類中部分41元以上飲品調升2元，套餐飲料升級經典美式咖啡價格維持不變，平均調幅1.9％