開幕首日就出包！拉麪名店叉燒夾起來「整片紅」疑生的 業者回應了

知名拉麪店進駐高雄，未料開幕首日就出包，客人疑似吃到整片生的叉燒肉片。（示意圖，shutterstock／達志）

當事人將影片PO到拉麪迷社團詢問大家意見，不少人直言看起來就是生的肉片，明顯有問題。(圖／中視新聞)

臺灣人瘋拉麪，吸引日本拉麪品牌不斷登臺。近日來自名古屋的拉麪名店進駐高雄漢神百貨，沒想到開幕首日就出包，有拉麪迷朝聖，卻發現碗裡的叉燒整片紅的，質疑根本是生的，拍照PO網後引起討論。對此日本老闆也出面迴應。

當事拉麪迷在臉書社團貼出一段影片，他表示當天點了二層泡雞白湯特製拉麪，沒想到叉燒疑似是生的，詢問大家敢吃嗎？透過影片可以看到，這塊叉燒紅到發亮，明顯跟舒肥不符。當事人則表示自己也覺得是生的，但還是吃掉了，「吃完了目前還活着爛命一條，不怕」。

網友也紛紛留言：「根本就生的」、「生的就生的，這可不是舒肥的藉口」、「根本沒有炙燒過」、「這是豬肉片又不是生魚片」、「生到我覺得豬都坐在對面對我笑」、「連叉燒也分熟度嗎，這根本一分熟吧」。

對此日本老闆親自出面解釋，這是低溫長時間調理的舒肥叉燒，表面看起來可能有點顏色，但其實是熟的，肉質較爲柔軟好食用，也是日本主流調理方式，之後會在菜單上註明，若有客人在意，可向員工要求，二次用噴槍炙燒。