菌落超標？紫燕食品迴應：已委託第三方檢測

在被視頻博主爆料旗下相關產品菌落不合格，並引發輿論風波後，紫燕食品公佈了調查最新進展。

12月8日，紫燕食品公告稱，近日公司關注到旗下產品的相關輿情，公司管理層對此高度重視，第一時間組織專項工作小組對相關問題進行了全面覈查。

紫燕食品表示，經公司複覈排查，視頻中發佈的產品對應批次的出廠檢驗報告合格。公司也已經委託了多家權威的第三方檢測機構，在近期對公司產品進行微生物檢測，相關檢測結果將及時公開。

紫燕食品稱，未來公司將進一步加強生產、運輸、銷售各項環節的食品安全管理，從源頭上嚴防、嚴控、嚴管，確保食品安全各項措施有效執行。

已委託第三方檢測

12月2日，有視頻博主爆料，紫燕百味雞相關產品菌落不合格。該博主發佈的檢測結果顯示，紫燕百味雞的夫妻肺片、香辣鴨脖等兩個品類菌落總數超標，夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹等3個品類發現了過量的大腸菌羣。

該博主還表示，自己又進行了二次複測，買了新樣品，但複測結果跟第一次幾乎沒差別。視頻發佈後，引發大量網友關注。

12月7日，紫燕食品通過官方微博發佈情況說明。公司表示，已經第一時間下架線上商場相關產品，並啓動權限調查程序，複覈各生產環節視頻監控、人員環境和操作流程及運輸鏈路等，共同查找具體原因。

紫燕食品同時稱，對視頻可見內容內的相關生產批次產品出廠檢測報告進行了調查覈實，相關產品出廠內檢結果均符合相關法律標準要求。

而在最新的公告中，紫燕食品表示，已經委託了多家權威的第三方檢測機構，在近期對公司產品進行微生物檢測，相關檢測結果將及時公開。

紫燕食品註冊地位於上海市閔行區。此前，閔行區市監局已迴應稱，接到“紫燕產品大腸菌羣超標”相關輿情後，即刻對相關情況開展覈查。經調查，涉事視頻所示產品爲紫燕鎖鮮裝系列，均由外地工廠生產。

這些產品由上海紫昊食品有限公司通過電商平臺（京東、抖音、淘寶、天貓等）和新零售（盒馬、叮咚等）兩個途徑銷售。其中，電商平臺銷售的產品由外地工廠生產完成後，由物流公司直接配送給消費者；新零售銷售的產品由工廠完成生產後全程冷鏈送達指定倉儲入庫。

目前，上海無紫燕系列食品的生產廠家，上海線下門店的銷售產品均由外地工廠生產，以冷鏈運輸至上海分撥點，再通過冷鏈運輸至門店銷售。

閔行區市場監管局表示，此前的日常監管中，已對紫燕百味雞品牌在該區的關聯企業進行檢查，並定期抽檢市場上在售滷味產品，此次事件後，將督促企業進一步加強總部管理，切實落實食品安全主體責任，並配合生產地市場監管部門進一步覈查處置。

公司稱佔收入比重較低

紫燕食品是一家規模化滷製食品生產企業，其主要產品爲夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產品以及蔬菜、水產品、豆製品爲原材料的滷製食品。財報顯示，截至2024年6月30日，紫燕食品在全國的門店總數爲6308家（不含國外）。

上述測評博主在視頻中提到的紫燕食品出現問題的產品包括夫妻肺片、香辣鴨脖和五香腐竹三款。這其中，夫妻肺片是紫燕食品的核心單品。

根據公司2023年年報，當年公司夫妻肺片營業收入約11億元，約佔總收入的31%；香辣休閒類產品收入3.14億元，約佔總收入的9%。

不過，12月8日，紫燕食品在公告中提到，本次事項涉及相關渠道產品2024年1月至9月的銷售收入爲17.02萬元，佔公司2024年前三季度營業收入的0.006%，對公司經營成果不會造成重大影響。

財報顯示，今年前三季度，紫燕食品實現營業收入26.87億元，同比下降4.6%；實現扣非淨利潤3.02億元，同比增長約3%。

校對：高源